2003年在一場瘋牛病的影響下中國（guó）禁止從進口美國牛（niú）肉。時隔14年，今年6月20日，中國國家質（zhì）檢總局發布了《關於進口美（měi）國牛肉檢（jiǎn）驗檢（jiǎn）疫要求的（de）公告》，允許進口美（měi）國牛（niú）肉，美國牛肉再次回到中國（guó）消（xiāo）費者的餐桌上。不（bú）少人擔心，大量價格低廉的（de）美（měi）國牛肉（ròu），將衝擊我國的畜牧養殖業。對此，食（shí）品工程博士崔凱在接受中國經濟網（wǎng）記者采訪時表示，放開進（jìn）口可（kě）以緩解我國牛肉市場的（de）內在壓力，促（cù）使行業優質整（zhěng）合，提高牛肉生產效率和品質。

　　進口牛肉僅占（zhàn）總消費量的十分之一

　　“美國牛肉入華對國內市場的衝擊並沒有想象的那（nà）麽（me）大”。崔凱表示，在美國牛肉（ròu）進口之前，中國已經（jīng）先後引進了來（lái）自澳大利亞、新（xīn）西蘭、巴西等十多個（gè）國家的牛肉產品。

　　據商務部數據顯示，2016年中國的牛肉消費量達800萬噸，市（shì）場規（guī）模達（dá）3600億元。去年牛肉進口量為82.5萬噸。進口（kǒu）量隻占到總消費量的10。

　　“我國的牛肉（ròu）市場和養殖業並（bìng）沒有因此而受到明（míng）顯影響”，崔凱（kǎi）指出，“進口牛肉刺激了國內從畜牧、養殖到屠宰、銷售等各個環節的產業升級和技術進步。”

　　我國牛肉產業（yè）鏈亟待整合

　　崔凱指出，“我國肉（ròu）牛養殖業（yè）長期（qī）以來一直處於傳（chuán）統養殖的模式，雖然牛肉良種（zhǒng）繁育的（de）問題已經（jīng）解決，但在養殖上（shàng）還（hái）存在（zài）規模不完（wán）善、布局散亂、加工運輸成本高、以及季節等多（duō）方麵因素的（de）影響。”

　　他認為，放開牛肉進口對（duì）我國牛肉行業有（yǒu）促進作用，有助於加（jiā）速中國牛肉產業鏈的建立和完善，加快品牌化建（jiàn）設。“從長遠來（lái）看，有利於我（wǒ）國牛（niú）肉業的健康發展。”