近期，中國進口牛肉市場熱（rè）鬧不已。在美國牛肉時隔14年重返中國市場之後不久，中國因（yīn）擔憂產品標簽標（biāo）識不規範（fàn），暫停了從六家澳大利亞肉製品工廠進口牛肉。記（jì）者采訪了解到，目前美（měi）國牛肉已（yǐ）在多家電商平台和商超有（yǒu）售，且主攻中（zhōng）高端市場（chǎng）。有分（fèn）析認為，美國、澳洲和南美牛肉將在中（zhōng）國上演“三國演義”的好戲，同（tóng）時會對國內養（yǎng）殖（zhí）企業起到“倒逼產業升級，提（tí）升效（xiào）率”的作用。

　　澳牛部分退市 美牛入華迎利好（hǎo）

　　商務部數據顯示，2016年中國的牛肉消費量已達800萬噸，市場規（guī）模高達3600億元。去年我國牛肉進口量達到82.5萬噸，金額約26億美元。其中大（dà）部分牛（niú）肉來自澳大利亞、烏拉圭和新西蘭等國。中國（guó）食品產業評論員朱丹蓬表示，中國是全球牛肉消費需求增長最快的市場，中國人均牛肉（ròu）銷量增長20，其消費額已超過歐盟，僅次於美國。

　　廣東農之道農牧科技有限公司董事長（zhǎng）歐顯華認為，對美國打開大門之後，美國和澳大利亞的（de）牛肉出口商將在中國市場麵（miàn）臨激烈競爭。中國的進口牛肉市場將演變為美國、澳洲和南（nán）美牛肉的（de）“三國演義”。

　　價（jià）格普遍（biàn）較高 主攻中高端市場

　　據記者了（le）解，此次美國牛肉進口中國首先是通過電商途徑，目前，包括中糧我買網（wǎng）、天貓易果生鮮等電商平（píng）台（tái）均已（yǐ）開售美國牛肉（ròu）。

　　線下方麵，物美集團在上月底舉行了美國牛肉正式上市的首發儀式（shì），並表示未（wèi）來（lái）將在千餘家門（mén）店及多（duō）點APP上進（jìn）行銷售，屆時有望成為美國牛肉銷量最大的實體零售商。

　　記者走訪廣州市內連鎖超（chāo）市（shì）發現，目前ole超市也已上（shàng）架美國牛肉，不過數量不多。另（lìng）外，沃爾瑪方麵（miàn）透露，8月份消費者或可在（zài）全國山姆會員店買到美國牛肉；家樂福方麵則表示近期未收到上架美國牛肉的相關通知，賣場主（zhǔ）要以銷售澳大利亞牛肉為主。

　　價格方麵（miàn），從物美對外發布的（de）消息中可知，美（měi）國進口牛肉在物美的售價約為每（měi）斤58元至（zhì）158元，在中糧我買網上180g美國上腦牛排售價為45元，即每斤售價約等於125元，美國穀飼牛肋條每斤售價105元。而在天貓上（shàng）菲力牛排300g裝售價達（dá）228元，月（yuè）銷量25單。相比其他國（guó）家進口牛肉，美國牛肉價格令人（rén）望塵莫及。

　　對此，朱丹蓬認為，美國牛（niú）肉產地成（chéng）本並不（bú）高，國內進口美國牛肉價（jià）格高主要（yào）是流通環節的問題。運輸距離遠、時間長導致進口牛肉大多需（xū）要冷凍保存，這也決定了進口牛肉隻能進入中高端市場。

　　國外競（jìng）爭者湧入

　　利於完善

　　中國牛肉產業鏈

　　在朱丹蓬看來，我國肉牛養殖業長期以來一（yī）直處於傳統養殖的模式，沒有充分認識到未來牛業的形勢，而此次予以解禁的美國牛肉整體市場養殖細分程度高，因而會對國內（nèi）養殖企業（yè）產（chǎn）生一定衝擊。但另一方麵，隨著（zhe）越來越多國家的牛肉進口到中國，對中國牛肉行業（yè）來說也有促進的作用，有助於加速中國牛肉產業鏈的建立和完善，從（cóng）長遠看有利（lì）於整個（gè）中國牛肉行業的健康發展。

　　內蒙古畜牧科學院研究員王峰則表示（shì），我國肉牛產業效（xiào）率較低，無論是產業集中度、養殖規模（mó），還是人（rén）均養（yǎng）殖的頭數、飼料轉化率等（děng）指標（biāo）上，與國外相比都存在明顯差距。雖然進口的（de）是牛肉，但是更需要進（jìn）口的是國外屠宰、分割技術，學習如何（hé）低成本、標準化，以提高肉（ròu）牛（niú）產業發展的水平。