4月24日，京東生鮮攜手科爾沁牛業共同推出並線上首發貼體包裝冷鮮牛肉。同時，雙方就產業扶貧、專屬牧場（chǎng）等多項合作達成共識，並打通大數據平（píng）台，聯合（hé）推出“千裏眼”質量溯源係統，讓牛肉從（cóng）“草原”到“餐（cān）桌”各個環節更加透明（míng），讓消費者吃到真正（zhèng）安全、健（jiàn）康、營（yíng）養的（de）好牛肉。


據介紹，今後雙方將攜手共建專屬牧場（chǎng）——京東牧場（chǎng），充分結合傳統畜（chù）牧+現代管理的方式，為每頭牛確定合理的成長（zhǎng）空間，配備專業養育人員，用優質天然牧草放養500天以上，優質牛肉直供京（jīng）東。


隨著國民生活水平的提（tí）高，高蛋白質（zhì）、少脂肪，富含鐵、鋅、鈣（gài）、葉酸等微量元素的牛肉越來越被消（xiāo）費者青（qīng）睞。據美國農業部數據統計，2017年中國牛肉總消（xiāo）費量將超過歐盟，成為全球第二大消費國。近年來，我國開放了對巴西、澳洲的牛肉進口（kǒu），但市場上進口牛肉的價格（gé）、質（zhì）量良莠不齊，“僵（jiāng）屍肉”、“注水肉”、“瘋牛肉”等屢禁不止，僅2015年，就有153萬（wàn）噸不明來路的走（zǒu）私牛肉進入中國（guó）市（shì）場，數量是合法進口（kǒu）牛肉的3倍（bèi），占市場流通量的近20%。2016年6月，303噸巴西牛肉從香港非法入境；今年3月，巴西問題牛肉被商務部緊急（jí）叫停。


科爾沁牛業董事長李和在簽約會上表示：“科爾沁牛業深耕養牛產業，從種（zhǒng）草（cǎo）、養殖，到加工，通過多年的探索，找到了最適合（hé）中國人（rén）食用的（de）好牛肉（ròu）。如何把這些好牛（niú）肉送到全國消費者手中，正是我們選擇京東的原因。科爾沁牛肉搭（dā）乘互聯網快車，借助京東超兩億個活躍用戶和（hé）強大的（de）冷鏈物流體係，可以確保每一份牛肉以其最佳品質到達全國（guó）各地消費者家中。雙方的（de）數據打通，更為食品安全加上了一把安全鎖”。


專注養牛15年，科爾沁牛業優選瑞士西門塔爾牛，並根據中（zhōng）國人的（de）飲食特點進（jìn）行品種改良形成現（xiàn）有的科爾沁牛。充分利用科爾沁草原北緯45°黃金畜牧帶無汙染的理想（xiǎng）天然牧場，采用（yòng）國際先進屠宰加工技術（shù），智能剔骨分裝，同時聯合京東生鮮推出“千裏眼”溯（sù）源係統，實現了從牛的生長、檢疫、屠宰、加（jiā）工、運輸的全部信息采（cǎi）集，讓消費者（zhě）可以（yǐ）看到牛的年齡、體（tǐ）重、生長情況，甚至過往的獸醫體檢記錄等，吃到鮮嫩可口、安全放心的國產好牛肉。


據介紹，2014 年我國牛肉人均消費量僅為5.2 公斤，遠低於世界同期平均消費量的 8.6 公斤，當達（dá）到世（shì）界平均水平時，我國牛肉消費總量將突破1100 萬噸。然而，除產地產源（yuán）問題外，國內牛肉市場（chǎng）上不僅有（yǒu）大量商販利用“凍化鮮”肉冒充冷（lěng）鮮肉賺取高額利潤（rùn），在包裝上也乏善可陳，無論是散裝，還（hái）是氣調保鮮包，或較難阻擋來自外界（jiè）的汙染（rǎn），或保質期過短，增加了（le）消費者買到受汙染或過期牛肉的風（fēng）險，存在嚴重的安全隱患。


基於對消費者大數據的深度分析，京東（dōng）生鮮聯合科爾沁牛業，線上首（shǒu）發“鑽石牛肉”——科（kē）爾沁貼體包裝冷鮮牛肉，肉質鮮（xiān）嫩，口感醇香，是草原牛肉中的上品（pǐn）。在包裝方麵，更是（shì）引進國際先進“貼體裹膜”設備，在（zài）0~4℃冷（lěng）鮮環境下，高阻隔、全密封、全透明，完美隔離外（wài）界汙染（rǎn）源，保證牛肉長達35天的新鮮品質的同時，立體（tǐ）光滑得呈現出牛肉本色，更加鮮嫩誘人。


“在找尋優質（zhì）生鮮食材的過程中我們發現，國（guó）內有非常多很好的農產品沒有被消費者所知。‘遍尋天下鮮’項目（mù）就是要把這些好產品找出來，提供給消費者。此外，京（jīng）東生鮮還要幫助國內農副產品升級轉型，跟上消費升級的步伐，為消費（fèi）者提供更優質更新鮮（xiān）的國產生鮮食材，讓國人愛上國貨。” 京東集團副總裁、京東（dōng）商城生鮮事業部總裁王（wáng）笑鬆表示。


麵對消費者從產品（pǐn）的“性價（jià）比”到“性能比”的需求轉化，如何讓國貨升級跟上消費升級（jí）的步伐，成為中國農業的重要問題。除了通過對質量、規則、標準、流程的堅守外，京東生鮮與科爾沁牛業的（de）此次合作將會成為“互聯網+現代農業技（jì）術”融合發展的（de）典（diǎn）範，通過推進生（shēng）產過程的數字化、網絡化、智能化轉（zhuǎn）型升級，帶動行業整體提高生鮮（xiān）農產（chǎn）品的品質，全麵提（tí）高消費者對國產生鮮（xiān）的認可度和忠誠度，打造經久不（bú）衰的中（zhōng）國牛肉品牌。