近年（nián）來，我國農產（chǎn）品供需形勢發生了許多變化，其中，需（xū）求側結構的改變（biàn）尤為（wéi）顯著。隨著生活水平的提高，消費者從追求吃飽到吃好，對農產品質量安全的關（guān）切（qiē）與日俱增（zēng）。
　　青海省農牧廳（tīng）市（shì）場信息處處長鄂永利認為，這為青海的牛羊肉產品提供了良好（hǎo）市場。他指出，青海淨土淨水（shuǐ），有著別的地方無法複製的天然優勢。青海農牧產業結構在不斷優化，要實現從農（nóng）牧民單一的種植（zhí）、養殖、生態看護向生態生產生活（huó）良性循環的轉變，就要在埋頭（tóu）苦（kǔ）幹之前，先（xiān）多抬（tái）頭看看市場（chǎng）需要（yào）什麽，適時調整結構，轉變（biàn）發展方式。因此，未來，青海要順勢而為，調整產業結構。更好地發揮區域優勢，努力適應個性化、多（duō）樣化的消費需求，走中高端產業之路，實現牛羊肉產品優質優價，才能在優化產業結構上開辟新途徑。


　　青（qīng）海省綠色食品辦公室副主任黃江武指出，由於青海犛（máo）牛肉（ròu）纖維粗大，味道鮮美，熱量較低，含蛋白量高，很多一線城市消（xiāo）費者將其當作健康（kāng）食品、減肥食品，青海牛羊肉產品越來越被外地市場所認可。青海省應進一步分析市場需（xū）求，適（shì）應需求、引領需求、創造需求，著力加強（qiáng）牛羊（yáng）肉供給（gěi）側結構性改（gǎi）革，讓更加契合中高端消費者需求的青海牛羊肉引起（qǐ）市場關（guān）注。
　　此外，筆者還了解到，青海省（shěng）將實施牛羊肉品牌（pái）戰略，把產前、產中和產後各環節納（nà）入標準（zhǔn）化管理，實現青海牛（niú）羊肉的標準體係，強化（huà）對相關主體的行為監督，夯（bèn）實發展的（de）基礎，實（shí）現“龍（lóng）頭（tóu）企業+農戶+市場”生（shēng）產經營模式，實現訂單農業（yè），推動牛羊肉產業現代化。