大眾網訊 日前，山東農業大學校長張憲省（shěng）與澳大（dà）利亞基礎工業部部長Scott Hansen先生共同簽署合作諒解備忘錄，標誌著中澳牛肉研究中心正式落戶山東農業大（dà）學。該中心由山東農業（yè）大學、澳大利亞基礎工業部紅肉研究中心及澳大利亞聯邦科學（xué）與工業研究（jiū）院肉品研究中心共同成立。雙（shuāng）方希望通過該平台的建設，進一步增強研究人員交流和研究生培養、國際課題申請、牛肉加工產業技術示範推廣等的（de）合作與交流。 澳（ào）大利亞牛肉產業發達，具（jù）有一流的牛肉品質及安全控製研究團隊，是中國（guó）最大（dà）的牛肉進口國。澳（ào）大利亞紅肉研究中心首席科學家David Hopkins教授等曾來我校訪問並講學，山東（dōng）農業大（dà）學（xué）食品學院羅欣教授領導（dǎo）的動物性食品加工與品質控製團（tuán）隊成（chéng）員等多次赴澳大（dà）利亞開展合作，承擔有關（guān）課題研究（jiū）。成立研究中心（xīn），簽署合作諒解備忘錄，有望推動雙方（fāng）在牛肉品質關鍵控製技術方麵取得突破，推（tuī）動我國牛肉產業更快更好發展。目前，團隊成員張一敏博士與（yǔ）澳大利亞聯邦科工委共同承擔的澳大利亞政（zhèng）府資助項目（mù）“物流對澳洲冰鮮牛肉品質影響”研（yán）究已取（qǔ）得階段性成果，試驗牛肉樣品冷鮮海運至上（shàng）海，並（bìng）冷鏈送至山東農業大學。雙方研究人員經過共同研究，得出結論認為，冰鮮保存84天的牛排完全符合我國一（yī）級（jí）鮮肉的食用標準。