因瘋牛病被“打入冷宮”美國（guó）牛肉重回中國餐桌

　　不過，農業部和質檢總局（jú）9月22號發布的一則公告，將“瘋牛病”這個詞重新拉回到人們的（de）視線當中。公告稱，根據風險（xiǎn）評估結果，即日起有條件的解除（chú）對美國牛肉的禁令，允許符合中國追溯體係要求和檢驗檢疫（yì）要求的（de）美國牛肉對華出口。這意味著，12年前因瘋牛（niú）病被禁止對華出口的美國牛肉，將重返中國（guó）的餐（cān）桌。為什（shí）麽我們會（huì）12年之後，對美國（guó）牛肉進行解禁呢？

　　早在2001年3月1日，農業部（bù）、原國（guó）家出（chū）入境檢驗（yàn）檢疫局曾發布公告，禁止從當時發生瘋牛病的（de）英國、瑞士、法國等13個（gè）國家或地區進口牛肉（ròu）等（děng）產品。凡（fán）有新發（fā）生瘋牛病的國家，也將自動列入禁止進口的名錄。2003年12月28日，美國農業部確認（rèn）在（zài）華盛頓州發生（shēng）瘋牛病。由此，美國從2004年1月14日也進入到上述名錄。從那時起，美國牛肉被禁（jìn）止對華出口（kǒu）。中國農業大學動物醫學院教授鄭世軍表示，這樣（yàng）做是（shì）為了（le）切（qiē）斷瘋牛病的食物（wù）鏈傳染源，防止瘋牛病進（jìn）入中（zhōng）國。“瘋牛病本身來講它是個食源性的病，它跟我們平常所說的傳染病不一樣的，它是因為得（dé）了一些癢病的，它叫（jiào）（Scarpie）這個（gè）羊的下水、骨粉等做成飼料給（gěi）牛喂，牛要吃了這個它吸收進去以後（hòu）它可以（yǐ）使大腦裏麵會造成軟病毒，我國對瘋牛病，一直在抽樣進行檢測（cè），這麽多年來一直就是沒有發現我們國家存在著這個（gè）病。”

　　據了解，瘋（fēng）牛病（bìng）是一種危害牛中樞（shū）神經係統的傳染病。人食用這種病牛的肉或者（zhě）脊髓之後，可能染上致（zhì）命的新型克雅氏症，其部分症（zhèng）狀與瘋牛病相似。根據世界動物衛生組織的（de）統計（jì），30年來，全球（qiú）感染新型克雅氏（shì）症的僅有226個人，其中175起病例在英國，且大都集中在1996到2004年之間。該組織確定，除非人類因食用受（shòu）到汙染的動物風險部位，如牛隻的扁桃腺與回腸末端，或是30個月（yuè）齡以上牛隻的腦、眼、脊髓、頭骨等，才可能會罹患新型克雅氏症。因此（cǐ），世界動（dòng）物衛生組織認為（wéi），相關疾病的風險（xiǎn）可以（yǐ）忽（hū）略不計。近幾年，關於牛肉（ròu）進（jìn）口的禁令在多個國家逐漸被解除。我國在2014年7月份解除了對（duì）巴西牛肉的進口禁令。而解除對（duì）美（měi）國牛肉的進口禁（jìn）令，近些年呼聲也一直不斷。中（zhōng）國農業大學教授、國家（jiā）肉牛犛牛產業技術體係首席科學家曹兵海表（biǎo）示，從2003年以來，已經過（guò）去13年（nián）了，美國並沒有爆發瘋牛病，中國觀察了美國13年，在非常高度警惕（tì）它的瘋牛病對我國輸入的（de）情況之下，有原則、有限度的解禁，而（ér）不是全（quán）部解禁。

　　根據農業部和國（guó）家質檢總局的公告，有條件解除（chú）對美國30月齡以下剔骨牛（niú）肉、帶骨牛肉（ròu）的禁令，允許符合中國追溯體係要求和檢驗檢疫要求的美（měi）國牛肉對華出口。相關的另行製定。曹兵（bīng）海（hǎi）認（rèn）為，這（zhè）為美國牛肉進（jìn）口設定了門檻。“這是對（duì）美國是有條件的，並不是說（shuō），你隻要是美國殺了牛（niú）肉我們就進口，我們會對它屠宰上（shàng）的安全衛生進行調查、審查、測定、化驗，具體的操作我們（men）中國有自己的（de）一套（tào）操作規程，這種嚴防死打的情況下，應該說進到中國的牛肉是非常高度安全（quán）的。”

　　在中國老百姓的餐桌上，牛肉曆來是廣受歡迎的食材之一。隨著社會經濟水平的提高，我國目前已經成為（wéi）世界第三大牛肉生產和消費國（guó），牛肉消費存在較（jiào）大的缺口。去年，我國牛肉市場流通量在900萬噸左右，但牛（niú）肉產量僅為700萬噸。曹兵海表示，中國放開（kāi）對美國牛肉（ròu）進口的禁令，將會進一步滿足國內消費者逐漸多元化的（de）消費需求。“現在一年四（sì）季全民男女老少都在吃，也不分季節、不分民（mín）族了，另外國內（nèi）缺口很大，供嚴重的小於求，這不是正好的一件（jiàn）事情嗎？所以大的方麵來說我認為（wéi）這是一件好事。”