北辰區天穆村是本市最大的回民聚（jù）集區，一直以來，其特色產業（yè）天穆牛羊肉以百年悠久曆史和正宗品牌享譽全國。近（jìn）期（qī）調研發現（xiàn），部分外地經營者打著天穆牛羊肉旗號進行經營，安（ān）全隱患較大，為規範市場經營秩序，助力天穆牛羊肉特色產業（yè）發展壯大，北辰區市場監管局自7月起，在全區範圍內分四步驟組織開展牛羊肉專項治理，取得明顯成效。


　　強（qiáng）化宣傳（chuán）引（yǐn）導 營造輿論氛圍


　　在專項治理初期，北（běi）辰區市場監管局（jú）向（xiàng）經營戶發放《關於開展牛羊肉經營戶規範治理的通（tōng）知》和《致牛羊肉經營者的（de）告知書》，要求經營者（zhě）在依法取得資質的基（jī）礎上，履行查驗產地證明、檢驗檢疫合格證明、購貨憑證等主體責任（rèn）。該局從（cóng）壯大本地品（pǐn）牌、促進牛羊肉產業良性發展、提升商品經濟效益的角（jiǎo）度（dù）出發，廣泛宣（xuān）傳專項治理的重大意義，得到了經營戶的理解和配合，營造了守法經營、誠信經營的良好氛圍（wéi）。


　　整合（hé）監（jiān）管力量 深入排查整治


　　針對天穆地區牛羊肉批發（fā）經營者數量大、流動（dòng）性強、時段分散的特（tè）點，北辰區市（shì）場監（jiān）管局成立應急行動隊，晝夜輪班，不間斷地開（kāi）展摸底排查工作。按照“一戶一檔”要求，逐戶（hù）建立監管台賬，詳細記錄經營者姓名、聯係電話、經營（yíng）地址、經（jīng）營資質、檢驗檢測結果等（děng）信（xìn）息（xī），確保監管到位（wèi），不留死角。該局聯合天穆鎮政府在批發交易高峰期開（kāi）展夜查行動，逐戶核（hé）查經營戶基本信息、營業執照、經營項目、進銷（xiāo）貨證明和檢驗檢疫合格證明，完善進銷貨台（tái）賬和索證（zhèng）索票製度管理，保證進銷貨鏈條無縫銜接，確（què）保“來源可查、去向可追、責（zé）任可究”。同時還對（duì）韓家墅市場牛羊肉批發經營戶進行（háng）聯動排查，防止來源不明、未經檢驗檢疫以（yǐ）及摻假摻雜等不（bú）符（fú）合食品安全（quán）的牛羊肉（ròu）及其產品流入市場，全力堵（dǔ）住（zhù）問題牛羊肉市場源（yuán）頭。截至目（mù）前，已連續開展夜查行動33次，檢查經（jīng）營戶（hù）112戶次。


　　強化執法（fǎ）檢測（cè） 構建長效機製


　　北辰區市場監管局積極構建完善（shàn）市場檢測、監管抽檢、監（jiān）督檢驗的三級（jí）檢測機（jī）製。在全區12家農貿市場建立市場檢測室，負責對場內批發、零售（shòu）經營（yíng）戶進行（háng）每（měi）天全覆蓋檢測，落實屬地政府主體責任。在天穆鎮市場監（jiān）管所（suǒ）建立牛羊肉快速檢測室，對批發、零售經營戶（hù）每周進行“瘦肉精（jīng）”抽檢（jiǎn），快速篩查疑似問題產品，落實（shí）監管責任。建立清（qīng）真食品第三方認證實驗室（shì），開展（zhǎn）日（rì）常監督檢驗和問題（tí）靶（bǎ）向（xiàng）性檢驗，對速檢疑似問題（tí）產品進行實驗室檢測，為懲處違法行為（wéi）提供技術支持。專項治理以來，已開展快速檢測32批次（cì），抽樣檢測8批次，對3戶無照（zhào）、無檢疫票、無進貨票據的經營戶（hù）依法立案查處，查扣“三無”牛肉（ròu）2312公（gōng）斤，貨值金額近10萬元（yuán）。


　　突（tū）出惠民服務 鞏固治理（lǐ）成效


　　北辰區（qū）市場監管局堅持（chí）“疏（shū）堵結合,綜合治理”的（de）方針，在執法監管規範的基礎上積極為經營者提供惠（huì）民服務，對票據齊全、符合規定的牛羊（yáng）肉經營戶，通過專（zhuān）人專（zhuān）崗受理、開辟綠色通道、延長工作時間、優化審批流程等（děng）措施為其辦理營（yíng）業執照。為落實食品安（ān）全主體責任和監督責（zé）任，還將對天穆鎮符合認定條件、認定標（biāo）準和流程的（de）合法經營戶（hù）頒發（fā）“無注水肉經營者”牌匾（biǎn），通過鼓勵行業自律，倡導誠信經營，進一步鞏固規（guī）範治理成果（guǒ），全方位推進食品安全體係建設，打造一批經得起百姓檢驗的牛羊肉示範市場、示範店，保障人民群（qún）眾舌尖上的（de）安全。