赤峰欲打造“中國牛羊肉食品之都”

　　在中國牛羊肉行業的版圖上，內蒙古自治區首屈一（yī）指。這裏有遼闊的草（cǎo）原，成群的牛羊，優越的（de）自然稟賦使其（qí）成為中國最大的畜牧（mù）業主產區。尤其是蒙東地區，內蒙古三（sān）大草原（呼倫貝爾草原（yuán）、錫林郭勒草原、科爾沁草原）均居於此，牛羊肉（ròu）產（chǎn）業發展不可小覷。

　　作（zuò）為蒙東經濟帶的區域性中心城市，赤峰市立足農（nóng）牧交錯帶的區（qū）位優勢，大力（lì）發展牛羊（yáng）肉產業，使得赤峰（fēng）市（shì）牛羊肉行業的產業化水平得以顯著提升（shēng）。這（zhè）裏不僅誕生（shēng）過老牌牛羊肉品牌（pái）——草原興發，也培育出了牛羊肉行業（yè）新貴——蒙（méng）都羊業，更有東方萬旗、德潤食品、中敖（áo）食（shí）品等牛羊肉品牌蜂湧而出，為赤（chì）峰市打造“中（zhōng）國牛羊肉食品之都”奠（diàn）定了堅實基礎。

　　定位

　　農牧交錯（cuò）帶牛羊肉主（zhǔ）產區

　　今年5月底（dǐ），農業部部長韓長賦在山西調研（yán）時（shí）強調，各級農業（yè）部門（mén）要積極推進農業（yè）供給側結構性（xìng）改革，在農牧交錯帶尤其要推進種養結合、農牧結合、一（yī）二三產（chǎn）融合，大力發展草食畜牧業，提高農業發展的（de）質（zhì）量效益和競爭力，帶動農（nóng）民就業和增收（shōu）。

　　當下，供給側改革（gé）正在滲透到（dào）各行各（gè）業，牛羊肉行業也不例外。落腳到內蒙古，則呈現出種植業玉米“一糧獨大”，畜牧業“一羊獨大”的結構性問題。如何進行結構性調整，深（shēn）化供給側改革，成了擺在內蒙古各地市麵前的一道難題。

　　作為內蒙古人口最多的地級（jí）市，赤峰市（shì）立足農牧交錯（cuò）帶的獨特優勢，大力發展牛羊肉產業（yè），逐步探索出牛（niú）羊肉（ròu）產業進行供給（gěi）側改革的一條新路。

　　據了解，赤峰市現有草原8600多萬畝（mǔ），年產飼草310萬噸。同時（shí）赤峰市還大力發（fā）展人工草地，每年提供優質紫花苜蓿幹草160萬噸。2013年，第五屆中（zhōng）國苜蓿發展大會在赤峰成功召開，阿魯科爾沁旗一舉榮獲“中國草都”稱號。

　　另一方麵，赤峰市還是國家重要的商品（pǐn）糧基地。全市現有耕地2100萬畝，糧食產量突破（pò）100億斤，被農業部評為全國糧食生產先進市。其中，玉米（mǐ）種植麵積每年都在300~400萬畝之間，總產量達（dá）15億公斤（jīn）左右，可製（zhì）作飼料、澱粉等。

　　“赤峰市既有牧（mù）區也有農（nóng）區，既有（yǒu）廣闊的草場資源，也有豐富的（de）飼料資源。而且（qiě）肉牛肉羊種群數量龐大，肉（ròu）牛肉（ròu）羊存欄量居（jū）全國地級市之首。”赤峰市農牧業局局長李自（zì）學（xué）介紹，“利用飼草料資源的（de）優勢，赤峰市肉牛肉羊存欄量（liàng）居全（quán）國地級市之首，成為了我國牛羊肉的（de）主產區。2014年，赤峰市肉牛存欄（lán）達到246萬頭，肉羊存欄達到了1594萬隻。牲（shēng）畜存（cún）欄總量連續10年位居自治區首（shǒu）位。”

　　優勢

　　地理區位優越牛（niú）羊品種培育領先

　　作為中國農（nóng）牧（mù）交錯帶牛羊肉主產區，赤峰市區（qū）位優勢十分優越。據了解，赤（chì）峰市（shì）大部分的肉牛、肉羊（yáng）養殖都集中在北緯43-44度這個黃金草原帶的核心位置。獨特的飼草飼料資源，富含草原（yuán）羊所需的粗蛋白、粗脂肪、鈣（gài）、磷等多（duō）種營養素，使該地帶的肉牛、肉羊產肉性能好，蛋白高、脂肪低、口感極佳。

　　除此之外，赤峰市（shì）區位交通也十分優越，地（dì）處東北城市群和華北城市群中部節點，是環渤（bó）海經濟圈的重要組成（chéng）部分。赤峰市背靠內蒙古資源腹地，緊鄰京津冀一體化發展（zhǎn）區（qū），距北京、沈陽等中心城市400公裏左右，距錦州、秦皇島等港口不足300公裏（lǐ），是內蒙古距出海口岸最近（jìn）的地區。

　　在肉牛肉羊的品種培育（yù）方（fāng）麵，赤峰市也頗具優勢。通過品種（zhǒng）改（gǎi）良，促進了肉牛、肉羊生產性（xìng）能的提升，其中，肉羊胴體重平均比本地（dì）品種增加2公斤。

　　2012年，經國家畜禽遺傳資源委員會審（shěn）定（dìng），由（yóu）赤峰市廣（guǎng）大育種區幹部、畜牧科技人員及農牧民群（qún）眾經過40多年的不懈（xiè）努力（lì）培育成的（de）肉用性能突出的草原型肉羊新品種“昭烏達肉羊”獲得畜禽新品種配套（tào）係證書。

　　“昭烏達肉羊”是我國第一個草原型肉羊（yáng）品種，適合我國北方放牧加補飼的養殖方式。昭烏達肉羊體質結實，結構勻稱，四肢結實（shí），被毛白色。值（zhí）得一提的是（shì）昭烏達肉羊產肉性能良好，6月齡公羔屠宰後平均胴18.9kg，屠（tú）宰率46.4%，淨肉（ròu）率（lǜ）76.3%。12月齡羊屠宰後平均體（tǐ）重35.6kg，屠宰率（lǜ）49.8%，淨肉76.9%。其羊肉具有“鮮而（ér）不膩、嫩而不（bú）膻、肥美多汁、爽滑綿軟”的特點，是低脂肪高蛋白健康食品。

　　截至目前，昭烏達（dá）肉羊存欄已達200多萬隻，得到廣大養（yǎng）殖戶的（de）普遍歡迎。而“昭烏達（dá）肉牛”育種工作正在（zài）進行（háng）中，昭烏達肉牛新品（pǐn）種的獨特（tè）性能將會進一步展現其優勢。

　　企業

　　龍頭企業（yè）引領牛羊品牌湧現（xiàn）

　　從2001年（nián）開始，赤峰市政府已經（jīng）連續15年對肉牛產業實施專項（xiàng）推進政策（cè）；從2003年開始連續13年對肉羊產業實（shí）施專項推進工作。實施（shī）專項推進工作以來，赤峰市政府已累計投入肉牛、肉羊產業專項資金1.4億元。農牧業部門連（lián）續多年開展了“龍頭企業帶動能力提升工程”，積極構建產加銷一條龍（lóng），貿工農（nóng）一體（tǐ）化（huà）格（gé）局，搭建了肉牛肉羊（yáng）產業發展的平（píng）台。

　　在赤峰，曾經湧現出（chū）草原肉食品第一股——草原興（xìng）發，這（zhè）個曾經將羔羊肉推廣到全國（guó）的企（qǐ）業，提（tí）升了整個（gè）赤峰市牛羊肉行（háng）業的發展（zhǎn）水平（píng）。據原草（cǎo）原興發董事長張振武介紹，十年前草（cǎo）原興發被重組之後，‘大興發’被解體，於是裂變出數量眾多的‘小興發’。

　　“這些小興發（fā）分布在牛羊肉行業（yè）各個環節中，是從事（shì）牛羊肉飼養（yǎng）加工銷售的小微企業。據不完全統計，在赤峰市圍繞牛羊肉行業的小興發有800多家之多。”張振武說（shuō）。

　　除了草原興發之外，剛剛登（dēng）陸新三板的蒙都羊業也是赤峰市牛羊肉行業的龍頭企業之一。據了解，蒙都（dōu）羊業將（jiāng）開啟“互聯（lián）網+草原牛羊肉”新戰略，全（quán）麵展（zhǎn）開與京東生鮮的（de）深度戰略合作。借力京東生鮮的優秀品牌影響力和冷藏、冷凍、倉配一體化（huà）的電商物（wù）流係統，蒙都（dōu）羊業為消費者提供（gòng）新鮮、安全的網購體驗（yàn）。

　　在赤峰市牛羊肉行業發展的過程中，一直踐（jiàn）行品（pǐn）牌戰略。據了解，赤峰市現有（yǒu）牛羊肉類（lèi）產（chǎn）品中，獲得有機產（chǎn）品認證的19個、獲得綠色食品的4個。蒙都羊業（yè）、德美羊業、金（jīn）峰畜（chù）牧等（děng）三家肉羊（yáng）企業被中國畜牧業協會評為中國（guó）畜牧行業百強優秀企業，東（dōng）方萬旗的係列產（chǎn）品獲得了國家綠（lǜ）色食品（pǐn）標誌認證。

　　“截至目前，赤（chì）峰市現有規模以上肉羊加工企業40家，年屠宰加（jiā）工肉羊812萬隻，實（shí）現銷售收入28億元；肉牛加（jiā）工企業17家，年（nián）屠宰（zǎi）加工肉牛80萬（wàn）頭，實現銷售收入12億元。”李自學（xué）介紹，“此外，赤峰市肉牛肉羊養殖規模不斷擴大，全市（shì）現有規模以上肉牛、肉羊養殖（zhí）企（qǐ）業（yè）33家；養殖業合作社約6480家，各類規模養殖場（戶）65351個。這些新（xīn）型農牧業經營主體的發展，為養殖規模（mó）的擴大奠定了基礎。”

　　規劃

　　推廣（guǎng）規模養殖提升加工（gōng）水平

　　為了繼續做大做強牛（niú）羊產業，赤峰市將繼續擴大良種肉牛、肉羊的養殖規（guī）模，增加（jiā）存欄和出欄數量。據有關資料（liào）顯（xiǎn）示（shì），赤峰市力爭（zhēng）在“十三五”期末，肉（ròu）牛存欄達到350萬頭、出欄達到150萬（wàn）頭；肉羊存（cún）欄達到1650萬隻、出欄（lán）數達（dá）到800萬隻，進一步提高赤峰（fēng）市牛羊肉供給能力和（hé）市場占有率。

　　據了解，克什克騰旗在昭烏達肉羊育種過程中，探（tàn）索出了“企業+合作社+農牧戶”的羊聯體養殖模式，種羊企業提供種羊和養殖技術、專業合作組織（zhī）負責管理（lǐ）和對外銷售，農牧戶負（fù）責養（yǎng）殖育肥，建（jiàn）立（lì）了緊密的利益聯結機製和產業（yè）鏈條，實現了一體化規模經營。

　　同時，以東方萬旗（qí）為代表的“公司+基地+農戶”模（mó）式、以阿魯科爾沁（qìn）旗北方肉（ròu）業有限公（gōng）司為代表的“托牛所”模式、以林西鎮蒙旺肉牛養殖專業合作社（shè）為代表的合作（zuò）社模式和以克什克騰旗巴彥查幹蘇木（mù）牧民（mín）巴達仁（rén）貴為代表的生態家庭牧場模式等一係列適應各地發展（zhǎn）的規模化養殖模式，帶動了全市肉牛、肉羊規模化養（yǎng）殖水平的提升。

　　此外，赤峰市也於近幾年（nián）加大了招商引（yǐn）資力度（dù），吸引了國內外知（zhī）名企業的入駐。諸如，內蒙古中敖食品（pǐn）有限公司落戶敖漢旗（qí）從事牛（niú）羊繁育和屠宰加工，內蒙古恒都農業開發有限公司、赤峰利源肉類加工有（yǒu）限（xiàn）公司落戶翁牛特旗從（cóng）事（shì）肉牛育肥和加工等。

　　同時，赤峰（fēng）市對本地肉牛肉羊企業加快技術改造和創新進行了引導。諸如蒙都羊業已發展成集肉羊繁育（yù）、育肥（féi）、屠宰、深加工、餐（cān）飲於一體的羊（yáng）產業全產業鏈企業；德潤食品堅持高起點起步，瞄準了牛羊肉高端市場（chǎng）。截至目前，赤峰市牛羊肉生鮮（xiān）產品種類達80多種，熟食達70多種。