2015年牛羊肉價格出現（xiàn）下跌（diē），“羊貴妃”的風光一去不（bú）複返，“牛魔王（wáng）”也屢遭衝擊，我國（guó）各地養殖戶均出現不同程度（dù）的（de）經濟虧損，導致部分養殖戶退出，2016年是否（fǒu）還是牛羊養殖業的盈利年，牛羊肉發（fā）展前景如何（hé）？下麵和（hé）大家（jiā）一起分析（xī）一下牛羊肉（ròu）發（fā）展趨勢。

　　牛羊養殖現狀分析（xī）

　　1、價格高位（wèi）回（huí）落

　　2015年羊肉價格出現拐點（diǎn），同比下跌5.6%。與（yǔ）羊肉價格下降（jiàng）相比，活羊價格（gé）降幅更大。特別是主（zhǔ）產區活羊、羊肉價格均大幅下（xià） 降，2015年12月，西北（běi）、東北以及中原等地，羊肉價格同（tóng）比降幅均超過15%，活（huó）羊價格降幅超過（guò）20%。其中，新疆羊肉價格同比降幅達23.8%，居全 國（guó）之（zhī）首。

　　2、養殖效益下降

　　由於活畜價格下降，牛羊養殖效益明顯下滑，養殖（zhí）進入微利時（shí）期。2015年，出欄一頭450公斤肉牛可盈利約1553元，同比減少334元（yuán）;出欄一隻45公斤 綿羊可盈（yíng）利約196元，同比減少67元。據對100個養羊縣監測，2015年12月，肉羊養殖（zhí）場戶（hù）虧損麵（miàn）達10%左（zuǒ）右。養殖效益（yì）下滑直接影響農牧民收入， 部分農牧民生產生活麵臨較大經濟壓力。

　　3、進口（kǒu）衝擊（jī）大

　　隨著牛（niú）羊肉（ròu）價格走高，牛羊肉進（jìn）口量也（yě）快速增長，對國內產品（pǐn）銷售和消費（fèi）信心 衝擊很大。2012年起牛肉轉（zhuǎn）為淨進口，當年進口6.1萬噸。而2015年全（quán）年進口（kǒu）牛肉47.4萬噸，是2011年（nián）的16倍。我國（guó）是羊肉淨進口 國，2002年以來進口量穩定在3萬噸以上，2011年起進口連創新高，當年進口8.3萬噸，同比增長45%。2015年全年（nián）進口羊肉22.4萬噸，是（shì） 2011年的2.7倍。

　　牛（niú）羊（yáng）肉發展趨勢

　　1 規模（mó）養（yǎng）殖發展是趨勢

　　實施肉牛肉羊標（biāo）準化規模養殖場建設等（děng）項目，支持規模養殖場進行基礎設（shè）施標準化改（gǎi）造（zào），提高牛羊肉 綜合生產能（néng）力（lì）。以飼草料加工、規（guī）模飼（sì）養（yǎng）、廢棄（qì）物處理為（wéi）重點，研發推廣牛羊設施養殖配套裝備，提高勞動生產率，增加養殖效益。大力培育牛羊生產新型經營主 體，加快培養新型農牧民，鼓（gǔ）勵養殖（zhí）戶成立專業（yè）合作（zuò）組織，引導肉牛肉羊養殖家庭農場（chǎng）、養（yǎng）殖小區、專業合作社（shè）的發展，帶動龍頭企業延伸產業鏈條，推進全產業鏈 發展。

　　2 高（gāo）端產品前景看好

　　2016年，中國牛羊肉高（gāo）端市場或許更加活躍。一方麵，人們經濟水平提升，消費升級，更加注重產品質量、口感，高端牛羊肉有市場需求（qiú）和購買力支撐；另一方麵，高端（duān）牛羊肉的營養價值、口（kǒu）感與普通的牛羊肉確實（shí）有區（qū）別，這也是吸引消費者的主要原因之一。

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（頭條（tiáo）號/養殖一家人）