河北（běi）廊坊和承德市肉用繁殖母牛養殖調研報告（gào）

　　因肉牛牛源市場供求矛盾加劇和受國家可繁母牛補貼政（zhèng）策的影（yǐng）響，河北省農區和（hé）農牧交錯帶（dài）規模化母牛場和養殖戶不斷增加。為了更好地了解目前母牛養殖情況，國家肉牛犛牛技術（shù）體（tǐ）係崗位專家曹玉鳳教授、石家莊綜合試驗站團隊成員趙增元和河北省畜牧業協會肉牛分（fèn）會副會長劉天健（jiàn）、副秘書長王銀（yín）錢一行分別（bié）到河北廊坊市文安縣、三河市及承德市的圍場滿族蒙（méng）古族自治縣、隆化（huà）縣開（kāi）展了肉用繁殖母牛養殖（zhí）調研和技術指導。

　　一（yī）、肉用繁（fán）殖母牛飼養現狀（zhuàng）

　　1.廊坊（fāng）市

　　河北廊坊市地處（chù）河北省（shěng）中部平原地區（qū），經濟較發達，以規模化養殖為主，小型養殖戶較少，前（qián）幾年一直是河北省的架子牛育肥大市，但隨（suí）著牛源緊張和價格（gé）上漲，育肥存欄量在不斷下降，但隨之出現了規模母（mǔ）牛場數量增加。在充分與（yǔ）廊坊市畜牧局主管人員座談交流的基礎上，又一同走訪調研了廊坊市文安縣和三河市的2家規模化母牛養殖場。

　　文安縣北方田園農牧發展有限公司牛場存欄（lán）西門塔爾肉牛800頭，其中能繁母牛有500頭，全部采用舍飼喂（wèi）養，已（yǐ）經連續四年使用德係西門塔爾(弗萊維赫)進行改良，其中部分母牛產奶高峰期能達到25-30kg，但遺憾的是僅有十幾頭擠（jǐ）奶，供本場職工飲（yǐn）用，其他沒能開發乳肉（ròu）兼用性能。公司（sī）總經理劉永利介（jiè）紹，由於公（gōng）司自有土地4000畝，種植的玉米全部做青貯，種植（zhí）和收購設備齊全，飼料成本較低，每頭（tóu）母牛每年飼養成本能夠（gòu）控製在3000元內，而犢牛由於使用西門（mén）塔爾和德係西門塔爾雜交，表現出良好（hǎo）的雜交優勢，並且母（mǔ）牛乳汁充裕，使得犢牛在7月齡體重可以（yǐ）達到200-250千克，出欄（lán）價格在8000元，因（yīn）此通過幾年運轉，年年盈利。

　　三河市福成五豐食品股份有限公司牛場是國家肉牛犛牛產業技術體係三河綜合試驗站的依托單位（wèi），原來全部采用購入架子牛采用舍飼喂養進行短期育肥。但針對育肥牛源緊缺問題，該場已經改變傳統架（jià）子牛飼養方式，目前存欄（lán）肉牛8000多頭，繁殖母牛6000多頭，並準備下一步建造母牛繁育舍、多購進能繁母（mǔ）牛，大力推進母（mǔ）牛繁（fán）育工作，提高後備屠宰牛存欄量。座（zuò）談中發現，由於（yú）規模（mó）化養（yǎng）殖，受飼料成本和繁（fán）殖率影響很大，使得養（yǎng）殖成本偏高，沒有什麽利潤。

　　2.承德市

　　承德市地處河北省北部，屬於農牧交錯帶及燕山山區，經濟欠發達。該（gāi）市是河北（běi）省肉牛養殖和母牛存欄（lán）大市，母牛存欄3萬頭以上的縣有4個。其（qí）中圍場滿族蒙古族自（zì）治縣和（hé）隆（lóng）化縣（xiàn）母牛存（cún）欄在25萬（wàn）頭左右，我們實地走訪考察了5個家庭養牛戶(存（cún）欄10-30頭母牛)和圍場縣裕泰和養牛專業合作社（shè）(存欄母（mǔ）牛（niú）500多頭)。

　　圍場滿族蒙古族自治縣包括壩上和壩下兩部分，肉（ròu）牛育肥（féi）和母牛養殖基（jī）本以小型養殖戶（hù）為（wéi）主(5-30頭)，規模化牛場隻有一家——圍場縣裕泰和養牛專業合作社(存欄母牛500多頭)，沒有屠宰加工企業。規（guī）模化養（yǎng）殖比重較低。飼養（yǎng）品種以（yǐ）西門塔爾為主，飼養方式基本采取（qǔ）半放牧半舍飼（sì）的自（zì）繁自育模式，其中6-9月份（fèn）放牧，其他（tā）時間舍飼;公（gōng）牛采取放牧（mù）或集中育（yù）肥飼養，400千克左右出欄運（yùn）往農區繼續育（yù）肥。放牧（mù）期間2-3天補鹽一次;舍飼期（qī）間每天每頭牛（niú）補飼精料1-1.5千克，粗飼料一般（bān）是玉米幹秸稈(壩下)或（huò）玉米青貯(壩上地區)。因此，一般舍飼期間飼料成本每天每頭6-7元，放牧大部分采取集中（zhōng）專業放牧，4個月放牧（mù）時間每頭牛隻需交260-280元的管理費用。大多數養殖戶認為每頭母牛（niú）每年可以有2000元左右的利潤(人工費包括其中)。

　　隆化縣是典型的山區縣，有十幾家規模化（huà）育肥場，有一家屠宰加工企業，但沒有（yǒu）規模化母牛場。母牛養（yǎng）殖基本以小型養殖戶為主(5-30頭（tóu）)，最大規模不（bú）超過100頭母牛（niú），養殖情況和圍場相似。而部分（fèn）舍飼（sì）養殖母牛（niú）的（de）養殖戶則表示（shì）利潤很（hěn）低。

　　二、存在問題

　　1.牧區繁殖母牛（niú）本交比例較高（gāo）

　　牧區繁殖母（mǔ）牛還存在季節發情明顯的問題，多（duō）集中6-8月份。由於放牧時發情牛無（wú）法固定等諸多因（yīn）素的影響，部分采（cǎi）取本交，而（ér）本交牛是未經選育（yù）的公牛或育肥用公牛，嚴重影響下一代肉牛（niú）品質（zhì）。盡管主管部門想盡辦法如放牧前誘導發情，集中配種，但受母牛體況較差(補飼不到位（wèi）)的影響，還是（shì）有一部分會在牧草豐盛季節發（fā）情，導致（zhì）本交比例較高，品種退化。

　　2.小型養殖戶沒有育種記錄（lù）

　　調研的小型養殖（zhí）戶中的母牛基本沒有係譜或配種記錄，更沒有（yǒu）選育方向。盲目選擇公（gōng）牛，甚至出現近親。規模肉牛養殖場對飼養什麽品種母牛，怎樣（yàng）進行育種和品種改良（liáng），定位在什麽檔次和發展方向（xiàng）等目標均不明確。

　　3.繁殖成活率較低

　　調（diào）研中發現無論是（shì）規模牛場還（hái）是養殖戶，繁殖成活率普遍較低（dī），有的甚（shèn）至不（bú）足（zú）70%，個別能夠達到80%-85%，舍飼養殖牛的體況普（pǔ）遍偏胖，而半放牧半舍飼牛的體況普遍偏（piān）差。

　　4.舍（shě）飼養殖母牛利潤（rùn）較低

　　無論是家（jiā）庭養（yǎng）殖戶還是規模化母牛場，由於養殖過程飼料成本較高（gāo），特（tè）別是規模化牛場管理（lǐ）和人工投入較高，普遍（biàn）利潤較低，甚至有的賠錢。

　　三（sān）、建議

　　1.加強對標準化規（guī）模母牛養殖場建設的（de）引導

　　應當（dāng）對（duì）母牛（niú）養殖進一步規範，細化母牛標準化（huà）規模養殖的技術要求。在牛場項目審（shěn）批過程和審批後，各（gè）地職能部門應當對新建（jiàn）規模化母牛場的布局和牛（niú）場的實用性進行跟蹤（zōng）和引導，確保（bǎo）安全（quán）、標準和實用。減少建設後不實用而進行改造，造成重複建設致使投資費用增加和浪費等（děng）。

　　2.對繁殖母牛進行（háng）良種登記，加強人工授精（jīng）普及力度

　　在實施母牛養（yǎng）殖風險補貼的（de）同時（shí）進行良（liáng）種（zhǒng）登記，加（jiā）快人工授精普及力度，提高母牛（niú）的良種（zhǒng）化水平，提高個體的綜（zōng）合（hé）生產性能，杜絕本交現象。

　　3.加強繁殖母牛技術研究與培（péi）訓

　　針對目（mù）前繁殖母牛養殖技術落後、繁殖（zhí）率較低問題進（jìn）行專題研究。對繁殖母牛按照不同生理階段分（fèn）群飼養，日糧配方優化技術，TMR飼喂技術、良繁技術等新技術進（jìn）行定期培訓，提高母牛養殖的整體水平。