中國牛（niú）肉人均年消費量不足5公斤，與世界（jiè）平均水平差距明顯。隨著人們生活水平的提高，牛肉需求和市場潛力（lì）巨大，但受製於各種條件的（de）限製，生產成本不斷上漲，肉牛存欄量逐（zhú）年下（xià）降，供（gòng）需缺口巨大。日前，由中澳農牧業有限公司投資興建的中澳農（nóng）牧澳大利亞屠宰用（yòng）牛海興廠項目開工奠基儀式在河北省海興縣舉行，不僅標誌著該項目的正式落戶，而且（qiě）其重點項目建設也在海興（xìng）縣取得了重大突破。在同期舉辦的“中澳肉牛產業發展（zhǎn）研（yán）討會”上，與會的各方人士對發展肉牛產業進行了深入研討和交流。

　　積極推動項目建設

　　河北省海興縣委、縣政府（fǔ）積極推動該項目建設。“海興（xìng）縣與中澳農牧業有限公司有著多年的交往（wǎng）與合作， 對（duì）引進中（zhōng）澳肉牛屠宰（zǎi）項（xiàng）目，海興（xìng）縣委、縣政府高（gāo）度重視，並列（liè）入全縣大事實事之一，雙方經過近一年努力，終於成功落地，為（wéi）全縣的經濟發展（zhǎn）增添了動力”。河北省（shěng）海興（xìng）縣委副書記、縣政（zhèng）府縣長回永智表示，“在今後的工作中，將明確專門的承（chéng）辦隊伍，全（quán）力以赴為項目提供各種優質服務，千方百計解難題、破瓶頸，推動項目快建設、快竣工、快投產。海興縣農場土地資源豐富（fù），農業基礎（chǔ）夯實，發展肉牛產業具有得天獨厚的條件和優勢。這次中澳肉牛（niú）產業研討會，既是為中澳公司發（fā）展肉牛產（chǎn）業提供（gòng）科學論證，更（gèng）是為全縣發（fā）展肉牛產業、壯大現代農業提供理論依據。”

　　滿足高品質（zhì）消費（fèi）需求

　　2014年，作為中（zhōng）澳自貿協定的重要組成部分，我國首次開放澳（ào）大利亞屠宰用（yòng）肉牛活牛進口，在（zài）國內屠宰分割供（gòng）應國內市場。受運輸和保質期限的限製，國（guó）內目（mù）前流通的多是經（jīng）國外初加工再進口（kǒu）的（de）冷凍牛肉。

　　中澳農牧業有限公（gōng）司董事長陳淑雲表示，中澳一期工程屠宰用牛進口隔離（lí）場已被國家質檢總局批準可投入使（shǐ）用，單次最（zuì）大隔離量1.2萬頭，是目前國（guó）內規模最大、最先進的特種隔離場。海興廠項目是中澳農（nóng）牧屠宰場二（èr）期工程，占地麵積159.97畝，預計今年10月底（dǐ）竣工，11月底正（zhèng）式投產。全部建成後將逐步達到年產30萬頭，年生產（chǎn）冰鮮進（jìn）口牛肉7.5萬噸（dūn）的生產規模，總投資7億元。

　　“目前新興的消費群體需要安全、新鮮、高品（pǐn）質、有品牌的好牛肉，並且要有穩定的質量和供應作為保障，但這個需求（qiú）一直沒有被滿足，因此（cǐ）在（zài）供給側（cè）需（xū）求方麵發展（zhǎn）潛（qián）力很大，包括基礎優（yōu）質冰鮮（xiān）牛肉、深加工高價值牛肉（ròu）產品形態以及多樣化的消費場景。”陳淑雲說，“澳洲屠宰用肉牛（niú）的開放進（jìn）口給牛肉產業供給側改革提（tí）供了全新的思路和可（kě）能性。中澳農牧屠宰項目要充分利用（yòng）這一契機，生產出匹（pǐ）配新消費需求的好牛肉（ròu）產品，嚴把食品品質安全，助力消費升級（jí）。同時促進河北海興相關產業（yè）的持續（xù）發展。”

　　做強中國肉牛（niú）產業

　　中國肉牛協會會長許尚忠教授牽（qiān）頭開展了進口屠宰用肉牛（niú）的可行性調研工（gōng）作，他在會上介紹了我國肉牛產業發展現狀、存在的問題以（yǐ）及國（guó）外相關產業情況。

　　中國牛肉市場和肉牛產業的發展，近年（nián）來受（shòu）到很多因素的（de）製（zhì）約，比如良種率、飼養規模、技術水平、屠宰加工水平（píng）、市場（chǎng）規範度等，目前也一直（zhí）沒（méi）有形成全國性的領導（dǎo）品（pǐn）牌作為行（háng）業標杆，引導行（háng）業健康（kāng）規範發展。

　　陳淑雲表示，從長遠看，中國牛肉市場還是要依靠自己強大的肉牛產業鏈，科技（jì）興國在各行業都是核心競爭力（lì）。公司會積極推進與農科院等相關機構的合作，加大在良（liáng）種科研方麵的投入力度，協同（tóng）上（shàng）遊良種和下遊品牌渠道積累，協同在中（zhōng）西部自然養殖條件優越地區的合作夥伴（bàn），大（dà）力發展新興集約化、規模化育種和養殖，打造出（chū）幾個全國（guó）乃至全世界都有影響力的良種肉牛基地，讓中國人吃上中（zhōng）國（guó）產的好牛肉。

　　河北省農業廳總獸（shòu）醫（yī）師馮雪領表示，該（gāi）項目（mù）是對中央“一帶一路”政（zhèng）策的具體（tǐ）落實。對調整國內肉牛產業結構，優化國內牛肉消費市場具有重要作用。今（jīn）後要加強市場監（jiān）管，保證畜產品食用（yòng）安全，實施全程監管可追溯（sù），避免（miǎn）疫病等各種風險的發生。