回放

　　2010年10月，在城市工作（zuò）的張桂花與在家鄉五華潭江鎮（zhèn）從事畜牧工作的張鴻圖喜結良緣。她回（huí）到家鄉發展養殖業，養魚、養奶牛（niú）奶羊……2012年，看到牛肉市場價格（gé）持續上揚，她決定養（yǎng）肉牛。從養本地牛到雜交（jiāo）牛，從全放養到半放養，從繁育幼牛到進農（nóng）家收購牛自（zì）己飼（sì）養一段時間再出（chū）售，從傳統喂養到用酒餅發酵水浮蓮做飼料……張桂花的“牛”文章做得有聲有色，年出欄30多頭牛。

　　回訪

　　從五華縣城到潭下圩鎮有（yǒu）30多公裏，從潭下圩鎮到張桂花位於文（wén）裏村新塘的養殖場有4公裏多，其中還有1公裏多是僅（jǐn）容一輛車通過的泥沙路。山坡下，50多畝魚塘碧波瀲灩，10多畝撂荒田雜草青青。張桂花一家三口住在一個用火磚砌成（chéng）的小平房裏。牛欄緊挨（āi）著小平房，大約有300平（píng）方米，上有頂（dǐng）篷，四周砌（qì）著低矮的圍牆，裏頭係著一黑一黃兩頭（tóu）高大肥壯的雜交牛。

　　30歲的張（zhāng）桂花，抱（bào）著才8個多月大的女兒，看到記者到來就笑吟吟地迎上來（lái）。

　　“別看（kàn）我們現在養的牛不多（duō），賺錢反倒比以（yǐ）前更多（duō）也更輕鬆了。”張桂花說。原來，自從2014年9月本報報道了其創業事（shì）跡後（hòu），“很多人打電話來：有各地農（nóng）村養牛散戶請教養殖技術等問題；有工廠老板告知有酒糟、蔗渣、豆腐渣等工業下腳料供應可用來發酵做飼料；有（yǒu）屠宰戶問有沒有牛要賣……”通過電話與市場建立了廣泛聯係（xì）的張桂花，於是趁機對自家的養殖業進行轉型升級：一方麵繼續養牛（niú），“買七八百斤（jīn）大（dà）的‘架子牛’，飼養兩三個月後，長到1000多斤，過節時再賣出去”；另一方麵，開始集約散戶，可提供全（quán）套（tào）的技術和信息（xī）服（fú）務，合作共（gòng）贏。至（zhì）今年4月（yuè）中旬記（jì）者（zhě）采訪（fǎng）時，張桂（guì）花的養牛“聯係戶”已達12戶，分布在梅（méi）州（zhōu）、河源（yuán）、揭（jiē）陽3市的梅縣、大埔、興寧、紫金（jīn）、龍川、揭西（xī）6縣共9個鎮，其中她參股投資的“合作戶（hù）”有2家；聯係戶的養牛存欄量合計達1101頭，其中2戶合作戶的（de）養（yǎng）牛存欄（lán）量（liàng）138頭。

　　去年，張桂花自己養（yǎng）牛賣牛七八十頭，僅此一項就賺了十五六萬（wàn）元；她還介紹散戶賣牛（niú）200多頭。養（yǎng）魚方（fāng）麵，主要放養有（yǒu）鯽魚、鱅魚、鰱魚、鯪魚等，亦已改為投喂豆腐渣發酵飼料，以發展商（shāng）業性的休閑垂釣為主。

　　過去的（de）一年半，正值張桂花懷孕、分娩、哺乳期。平時，丈夫上班，小石屋周邊沒有鄰居，也沒有請工人，她一個人（rén）或帶著（zhe）小孩喂牛喂魚，或接待釣魚者，或接打電話聯係業（yè）務；有的雙休日，她還得挺（tǐng）著大（dà）孕肚，在丈夫（fū）陪同下到聯係戶的養殖場進（jìn）行技（jì）術指導；今年春節期（qī）間牛肉行情（qíng）特別好（hǎo），大年三十她還去紫金購（gòu）進了3頭牛……但張（zhāng）桂花並不覺得單調苦累，反而認為這樣的生活很充實。她說：“女人也要做點事業，創造（zào）價值（zhí），才能（néng）活得有尊嚴。生活，才會變得越來越美好。”

　　談（tán）及發展（zhǎn）規劃，張桂花說繼續以養牛為主、養（yǎng）魚為輔，近期主要追求（qiú）服務的精細化，為養牛散戶提供更優質（zhì）的技術、信息服務，此外還要進一步完善休閑釣魚設施，今年要（yào）建成釣魚台、燒烤場等；遠期主要追求養牛的規模化和自動化。

　　對話

　　又是新農人能創新

　　——與張鴻圖談其妻張桂（guì）花

　　問（wèn）：婚後桂花是怎樣選擇從事養殖業的？

　　答：此前我已打下一定的基礎。我1998年（nián）-2001年（nián）就讀於梅州農校，畢業後回到家鄉潭下鎮工作，是事業編的中級畜牧獸醫（yī）師。2007年（nián），我母親中風偏癱，一個月僅藥費就要4000多元。2008年，我向郵政銀行貸款，在新塘集約了50多畝田地養魚、養番鴨。因我平時（shí）要上班，隻有請（qǐng）工人幹（gàn）活，成本（běn）高，生產與管理都跟不上，本想多掙點錢的，反倒虧本（běn）了。

　　我和桂花是2009年經人介紹認識的。我倆是同鎮鄰（lín）村人。她2006年（nián）從華城職（zhí）中計算（suàn）機專業畢業後，到東莞打工，是加油站收銀員。我們於2010年10月結婚。婚（hūn）後（hòu），她既要照顧（gù）我媽，又要（yào）幫我管理養殖場。2011年（nián）我媽（mā）去世（shì）後，我（wǒ）們就搬到這個小平房，她專心（xīn）搞養殖。

　　問：桂（guì）花（huā）的加盟給你家的養殖業帶來了怎樣的變化？

　　答：變化可（kě）大了，扭虧（kuī）為盈！婚後，我家搞養殖（zhí）業就以她為主（zhǔ）了。我是利用業餘（yú）時間，負責魚病牛病的（de）防治。其餘的，都是（shì）她作主。她看到請工人養魚賣（mài）魚沒錢賺，就自己去（qù）聯（lián）係各地的釣魚協會和釣魚愛（ài）好者，加為QQ或微信好友，發展休（xiū）閑釣魚。現在（zài），遠在興寧、梅縣的釣友都會來我這兒（ér）釣魚。一人一天200元。我們人又輕（qīng）鬆，錢又有賺（zuàn），很好！我們還養過奶牛、奶羊，也有盈利。

　　2011年，有（yǒu）深圳老板在潭下鎮百安村養肉牛，不成（chéng）功。桂（guì）花去參觀了，回來後自己認真總結其經驗教訓。2012年（nián），牛肉（ròu）價格飛（fēi）漲，她決定自己也來（lái）養肉牛，為此（cǐ）又集約了10多畝荒田。最初，養（yǎng）的是本（běn）地（dì）牛。本地牛體（tǐ）型（xíng）小，出肉率不高（gāo），要全放養才有利潤（rùn）空間，屢（lǚ）屢發生牛打架或偷吃人家（jiā）作物或牛逃跑的事件，搞得很狼狽，兩公婆為此經常吵架。後來，改養雜交牛，她和我一起去廣西、江西等地挑選種牛，從雜交牛的繁（fán）育、飼養到銷售“一條龍”，最後才形（xíng）成現在的生產經營思路和方式。幾年來，幾經波折，發展到現在（zài），確實不容（róng）易！

　　問：桂花說，當初她看中的是你為人老（lǎo）實。你對她的哪些特質比較欣賞？

　　答（dá）：她（tā）呀，好像做什麽事都很輕鬆、很高（gāo）效。待人接物，她（tā）很笑麵，很大方，不會像（xiàng）一些女的為一分錢的得（dé）失斤斤計較。與同（tóng）行（háng）打交（jiāo）道，一交談（tán）別人就知道她懂行，是欺騙不了也（yě）欺負不了她的，而且她會設身處地為對方的利益考慮（lǜ），有換位思考的思維，能使大家合作共贏（yíng）。我們大約有一年多沒請工人了，她一個人主持養殖場，也不會忙得團團轉（zhuǎn），幹得有條不紊、井然有序。

　　總之呢，她這個人，既（jì）有老農民的吃苦耐勞，又有新農民的創新思維，在（zài）發展養殖業的路上，逢山開路，遇水架橋，前（qián）景豁然開朗。她自己也越幹（gàn）越（yuè）有信心！