犢牛的飼養管理技術

習慣上把出（chū）生（shēng）到斷奶的小牛叫犢牛（niú），7日齡以內叫初生犢牛。犢牛在快速生長的同時（shí），具有最大的可塑性。科學的（de）培育，可以得到優良的、高（gāo）產的成年牛。初生犢牛（niú）瘤胃容積很小（xiǎo），機能不發達。直到3周齡後，瘤胃開始迅速（sù）發育。

1.初生犢牛的（de）護理初生犢牛抵抗外界不（bú）良環境能力和適應性差，因此，初生犢階段易於患病死亡，必須細心護理，盡力預防疾病，提高成（chéng）活率。

（1）清除粘膜犢牛出生（shēng）後，應（yīng）立即用毛（máo）巾將口鼻部粘液擦淨，以利呼（hū）吸。如犢牛生後不能馬上呼吸，可握（wò）住犢牛的後肢將犢牛吊掛並拍打胸部，使犢牛吐出粘液。犢牛被（bèi）毛要用毛巾擦幹，以免犢牛受涼。

（2）斷臍帶通（tōng）常情況下，犢牛（niú）的臍帶自然扯斷。未扯斷時（shí），用（yòng）消毒剪（jiǎn）刀在距腹部6～8厘米處剪斷臍帶，將臍帶中的血液擠（jǐ）掙，用5%～10%碘酊藥（yào）液浸泡2～3分鍾即可，切記不要將（jiāng）藥液灌入臍帶內（nèi）。斷臍不要結紮，以自然脫落為好（hǎo）。另外，剝去犢（dú）牛軟蹄。犢牛想站立時，應幫助（zhù）其站穩。

（3）盡（jìn）早吃初乳母牛產後7天內所產的奶叫初乳。初乳具有很多特殊的生物學（xué）特（tè）性，是新生犢牛不（bú）可缺少的（de）營養品。其特殊的作用為①能代替腸（cháng）壁上粘膜的（de）作用。初（chū）乳覆在胃腸壁（bì）上，可阻止細菌侵入血（xuè）液中，提（tí）高對（duì）疾病的抵抗力；②初乳含有豐富而易（yì）消化的養分；③初乳的酸度較高(45～50°T)，可（kě）使胃液（yè）變（biàn）成酸性，不利於有害細菌的繁殖；④初乳可以促進真胃分泌大量消（xiāo）化酶，使胃腸機能盡早形成；⑤初乳中含有較多的鎂鹽，有輕瀉作用，能促進胎糞排出；⑥初乳（rǔ）中含有溶菌酶和免疫球蛋白，能抑製或殺滅多種病菌。

由於母牛體血中的免疫球蛋白不能透過胎盤（pán）傳給（gěi）犢牛，初（chū）生犢牛沒有免疫（yì）力，隻有從初乳中得到免疫球蛋（dàn）白，初乳中免疫球蛋白以未經消化狀態透過腸壁被吸收入血後才具有免疫作用。但初生犢牛胃腸道（dào）對免疫球蛋白的通透性在生（shēng）後很快開始下降，出生後24小時，抗體吸收幾乎停止。在此（cǐ）期間（jiān）如不能吃到足夠的初乳，對犢牛的健康就會造成嚴重的威脅。因此，犢牛生後應在1小時內哺喂（wèi）初乳。通常在第一次飼喂健康犢牛時，初乳的喂量是1.5～2千克。第一次不能給予（yǔ）過多的初（chū）乳（rǔ），以防消化紊亂。

隨（suí）著食欲的增（zēng）加（jiā），初乳喂量可逐漸增加，以後幾天的（de）犢牛，喂量視犢牛強弱每天可按體重（chóng）的1/8～1/10計（jì）算初乳的喂量，每日3～4次。每次即擠即喂，保證奶溫，如果初乳擠下時間長，溫度下降，應采取水浴加溫（wēn）至37℃再喂，溫度不能太高，否則初乳會出現凝（níng）固變質。初乳期喂其親生母親的奶，如果親生母親沒有（yǒu）初乳或初乳不潔，可用其（qí）他母牛的（de）初乳代替。犢牛每次哺乳之後1～2小時，應飲溫開水(35～38℃)一（yī）次。

（4）飼喂方法一般采取人工哺乳的方法（fǎ）。可使用特製（zhì）奶瓶（píng），奶嘴上有十字開（kāi）口，便於犢（dú）牛吮乳。也采用桶內（nèi）哺飲奶（nǎi）法。一手持桶（tǒng），另一手中指（zhǐ）及食指放入犢牛嘴裏，使其吮吸；然後引至有奶的（de）桶中。當犢牛（niú）吮吸手指時，便吸到初乳，然（rán）後將手取（qǔ）出，讓其自由吮（shǔn）吸。

初乳期結束到（dào）斷奶稱為常乳期。這一階段是（shì）犢牛體尺體重增長（zhǎng）及胃腸道發育最快的時期，尤（yóu）以瘤網胃的發育最為迅速，此階段的飼養是由真胃消化向（xiàng）複胃消化轉化、由（yóu）飼喂奶品向飼喂草（cǎo）料過渡的一個重要時期。此階段犢牛的可塑性很大，是培育（yù）優秀奶牛的最關鍵時刻。

（1）犢牛的哺乳犢牛經過5～7天的初乳期之後，開始哺喂常（cháng）乳。初（chū）乳、常乳的變更應注意逐（zhú）漸過渡(4～5天)，以免造成消化不良（liáng）。同時做到定質、定量、定溫、定時飼喂。

定質是指乳汁（zhī）的質量，為保證犢牛健康（kāng），最（zuì）忌喂給（gěi）劣質或變質的（de）乳（rǔ）汁，如母（mǔ）牛產後患乳（rǔ）房炎（yán），其犢牛可（kě）喂給（gěi）產（chǎn）犢時間基（jī）本相同（tóng）的健康母牛的乳汁。

定量是指按（àn）飼（sì）養方（fāng）案標準合理投喂（wèi）食物，1～2周齡犢牛，每天喂奶量約為體重的1/10；3～4周齡犢牛（niú），每天喂奶量可為其體重的1/8；5～6周齡為1/9；7周齡以後為1/10或逐漸斷奶。每次喂奶應在鮮奶中對1/4～1/2的清潔溫水。

定溫是指飼喂乳汁的溫度（dù）。奶溫（wēn）應保持恒定，不能忽冷（lěng）忽熱。如飲（yǐn）食太涼，可導（dǎo）致腹（fù）瀉（xiè）。加熱溫度太高，可（kě）使犢牛消（xiāo）化道（dào）粘膜充血發炎。一般夏天掌握在（zài）36～38℃；冬天38～40℃。

中國荷斯坦牛哺乳期的平均日增重要求為900～950克，即到6月齡體重達到165～174千克。很多養（yǎng）殖（zhí）戶犢牛哺（bǔ）乳期4～6個（gè）月，喂奶量800千克左右。實踐證明，高奶量長哺乳期飼養，雖然（rán）犢牛增重快，但對其消化器官發育很不利；而（ér）且加大成本，奶牛產後往往不能高產。所以應當（dāng）減少哺乳量和縮短哺乳期。喂奶方案多采（cǎi）用“前高後低”，即前期（qī）喂足奶量，後期少喂奶，多喂精粗飼料。下麵介紹幾種哺乳（rǔ）方案。

方案一：510千（qiān）克全乳，90天哺乳（rǔ）期。1～10日齡，5千克／日；11～20日齡，7千（qiān）克／日；21～40日齡（líng），8千克／日（rì）；41～50日齡，7千克／日；51～60日齡（líng），5千克／日，61～80日齡，4千克／日；81～90日齡，3千克／日。

方案二：200～250千克左（zuǒ）右（yòu）全乳，45～60天哺乳期。1～20日齡，6千克（kè）／日；21～30日齡（líng），4～5千克／日，31～45日齡，3～4千克／日；46～60日齡，0～2千克／日。

①補飼精料：在犢牛10～15日齡時補飼精料，喂（wèi）完奶後用少量精料塗（tú）抹在其（qí）鼻鏡和嘴唇上，或撒少許於奶桶上任其舐食，促其犢（dú）牛形（xíng）成采食精料的習慣， 1月齡時日采食犢牛（niú）料250～300克，2月齡時500～600克。

②飼喂（wèi）幹草：從1周齡開始，在牛欄的草架內添入優質幹草(如豆科青幹（gàn）草等)，訓練犢牛自由采食，以促進瘤網胃發育，並（bìng）防止舔食異物。

③飼喂青綠多汁飼料：青綠多汁飼料如胡蘿卜、甜菜等，犢牛在20日齡時開始補喂，以促進消化器官的發育。每天先喂20克，到2月齡時可增加到1～1.5千克，3月齡為2～3千克。青貯料可在2月（yuè）齡開（kāi）始飼喂，每天100～150克，3月齡時1.5～2.O千克，4～6月齡時4～5千克。

①稱重和編號：犢牛的稱重一般在初（chū）生、6月齡、周歲、第一次配種（zhǒng）前應予以稱重。在犢牛稱重的同時，還應進行編號。生產上應（yīng）用比較廣泛的是耳標法——耳（ěr）標有金屬的和塑（sù）料的，先在金屬耳標或塑料耳（ěr）標上打上號碼或用不褪色的色筆寫上號碼，然後固（gù）定在牛的耳朵上。

②去角：7～10日齡去角，最晚不超過（guò）15日齡。用燒紅的烙鐵燒烙（lào）角基部15～20秒，直到角的生長點被破（pò）壞。或用用特製的電烙鐵去角，電烙鐵頂端做成杯狀，大小與（yǔ）犢牛角的底部一致，通電加熱後（hòu），烙鐵的溫度各部分一致，使用時將烙鐵頂部放（fàng）在犢牛角部，烙15～20秒鍾，或者烙到犢牛角四周的組織變為古銅色為止。用此法去角不出血，在全年任何季節都可（kě）用，但隻能用於 35日齡以內的犢牛。

③飲（yǐn）水：哺（bǔ）乳期要供給充足的飲水。許多養殖（zhí）戶犢牛不給飲水，並錯誤的認為飲水後會引起下痢。犢牛長期缺水，首先影響犢牛的補飼精粗飼料的食欲（yù），另外會造成暴飲，甚至喝尿，從而造成犢牛（niú）疾病或發育不良。補水（shuǐ）的方法最初可在牛乳中加（jiā）1／2～1／3的熱水，同時在運動場內設水槽，任其自由飲水

④運動：除陰冷天氣（qì）外，生後10天即可讓犢牛戶外自由活動，幾周後還（hái）應適當進行驅趕運動(每日1小時左右)，以增進體質。

⑤做到“三勤”、 “三淨”： “三勤”即勤打掃圈舍，勤換墊草，勤（qín）觀察犢牛的（de）食欲、精神和糞便情況（kuàng）。“三淨”即飼料淨、畜體淨和工具淨。犢牛飼料不能含有鐵（tiě）絲（sī）、鐵釘、牛（niú）毛、糞便等雜質。堅持每天1～2次刷試牛（niú）體，促進牛體健康和皮膚發育，減少體內外寄生蟲病。刷拭時可用軟（ruǎn）毛刷，必要（yào）時輔以硬質刷子。每次用（yòng）完的奶具、補料槽、飲水槽等一定要洗（xǐ）刷幹淨，保持清潔。

⑥單欄培育，防止舐癖：犢牛從（cóng）出生到斷（duàn）奶始終在一個圈舍（shě）（犢牛柵）內飼養，單圈飼養的優點是造（zào）價低廉，經濟（jì）實用；避免相（xiàng）互吸吮，減少疾病傳播，降低犢牛發病率；圈舍空氣新鮮，有利於犢牛運動，提高抗病力。單欄飼養可有效的預防（fáng）犢牛互相吸吮，如果不能單欄飼養，犢牛每次喂奶完畢，應將犢牛口鼻部殘（cán）奶擦淨。對於已形成（chéng）舐癖的犢牛，可在鼻梁前（qián）套一小木板來糾正。同時（shí）避（bì）免用奶瓶喂奶，最好使用水桶。

⑦做好（hǎo）定期（qī）消毒：冬季每月（yuè）至少（shǎo）進行1次，夏季10天（tiān）1次，用（yòng）苛性鈉、石灰水或來蘇兒對地麵、牆壁、欄杆、飼槽、草架全麵徹（chè）底消毒。如發生傳染病或有死畜現象，必須對其所接觸的環境及用具（jù）作臨時性突擊（jī）消毒。

⑧切除多餘的乳頭：乳房上若有（yǒu）副（fù）乳頭，應在4～6周齡時剪除，這有利於（yú）成年後清洗（xǐ）乳房和預防乳房炎。如果多餘乳頭連附在正常乳頭上或（huò）靠（kào）得很（hěn）近。就得請獸醫進行手術（shù）。多（duō）餘（yú）乳（rǔ）頭一般長在4個正常乳頭（tóu）的後邊，切除時先固定小牛，識（shí）別出（chū）多餘（yú）乳頭，對乳房進行清（qīng）洗、消毒，然後抓住多餘乳頭，慢慢拉離乳房，用閹割鉗夾住根部，再用消毒後的手術剪刀（dāo）剪掉，傷口用消毒藥和抗菌劑處理。

（4）犢牛的斷（duàn）奶實踐表（biǎo）明，過多的哺乳量和過長的（de）哺乳期，雖然犢牛增重較快，但對犢牛的內髒（zāng）器官，尤其是對犢牛的消化器官發育不利，而且加（jiā）大飼養成本。高喂（wèi）奶量飼養出的奶牛體型膘肥體胖，但腹（fù）圍小，采食量少，奶牛產後往往不能高產。所以（yǐ）目前生（shēng）產中，一般全期（qī）哺乳量控製在250～350千克，喂乳期45～60天（tiān），犢牛（niú）全期平均日增重670～700克，6月齡體重可達到160～165千克。

犢牛料配方可參照表1犢牛開食料配方，粗料用中（zhōng）等羊草（cǎo）和玉米青貯各50%（按風幹計算），每5千克（kè）玉米（mǐ）青貯折合1千克幹草。