2012年,是平涼科技界的“大年”,兩項農（nóng）業科技成果獲（huò）得省（shěng）科技進步（bù）一（yī）等獎,這是迄今為止,平涼市科技（jì）領域的最高（gāo）獎項。其中,平涼紅牛科技團隊參（cān）與的“甘（gān）肅肉牛主（zhǔ）產區玉米秸稈飼（sì）料化及品質育（yù）肥技術體係研究與應用”項目,取得了（le）曆史性突破,項目內容“平（píng）涼紅牛品（pǐn）牌及（jí）循（xún）環畜牧（mù）業生產體係關鍵技術集成（chéng）提升研究與示（shì）範”達到了同類研究的（de）國際先進水（shuǐ）平。
近（jìn）日,記者走訪了該項試驗（yàn）的主持人和參與者之一,時任平涼市牛產業開發辦公室業務科（kē）長（zhǎng）李（lǐ）文彬,請他帶我們回顧試驗的（de）過程與成績,了解試驗人員的艱辛,探尋（xún）以牛為軸心的循環農業發展模式。
“料好（hǎo）牛（niú）才（cái）好”
2015年7月27日,在“問道崆峒·走進平涼”大型全媒體融合報道活動主題論（lùn）壇上,時任甘（gān）肅農業（yè）大學副校長吳建平在（zài）發言（yán）時提到,如果玉米秸稈利用率超過65%,每（měi）一頭基礎母牛每天就能少用玉米精料（liào）1Kg至1.5Kg,節糧效果明顯。
作（zuò）為“平涼紅牛品牌及循環畜牧業生產體係關鍵技術集成提升研（yán）究與示範”項目（mù）的主持人之（zhī）一,吳建平發言的數據（jù）支持正（zhèng）是來源於這（zhè）個試驗。
該實驗是由（yóu）平涼紅牛（niú）集團承擔完成的國家星火計劃項目,與甘肅農業大（dà）學承擔的“秸稈飼料化微生（shēng）態係統優化與肉牛品質育肥技術體係研究示範”項目（mù）均在平（píng）涼市實施（shī）完（wán）成（chéng）。這兩個項目（mù）經（jīng）過提煉凝聚,才形成產生了“甘肅肉（ròu）牛主產區玉米秸（jiē）稈飼料化及品質育肥技術體係研究（jiū）與應用”這一重大科技成果。
每年的九、十（shí）月份,玉米進入收（shōu）獲季,也（yě）是草料儲備的黃金（jīn）時（shí）節。李（lǐ）文（wén）彬（bīn）他們的試驗在經過了充分的前期準備之後（hòu）,於2010年9月開始了第一階段（duàn）的工作——通過添加有機（jī）鹽和發酵益生菌（jun1）,優化玉米秸稈青貯的微生態係統,提高秸稈飼料（liào）的營養品質——這是秸稈飼（sì）料化的關鍵技術環節。
“通俗點說,就是在玉米秸稈（gǎn）含水率達到（dào）70%左右時（shí）,收割、切碎（suì）、揉絲,壓入青貯池,加入發酵益生菌等,在密閉缺氧的條件下,通（tōng）過發（fā）酵得到（dào）青貯飼（sì）料。”李文彬介紹說,在這次試驗（yàn）中,采用了全貯（zhù）玉米,也就（jiù）是連棒帶杆青貯。
在（zài）進行試驗的天源農牧公司肉牛養殖（zhí）場的（de）青貯池（chí）壁上,至今還能（néng）看到藍色的“MIXⅡ”“MAX”字樣,以此來區分添加了不同促進劑的草料和實驗組。“當時沒（méi）有（yǒu）大型噴霧器,也不可能（néng）進行機械化操作,我們就背著一個16L的噴霧器,完全靠人工”,實驗員閆曉波回憶說,鋪一層草,噴灑一層均液,大小四個青貯池4000多立方的（de）青貯料,他（tā）們從早到晚幹,幹了20多（duō）天。為了全程參與實驗,10月10日結婚的閆曉（xiǎo）波連婚假都沒休,原本打算去（qù）雲南的蜜月旅行也取消了。
“好草才能養出（chū）好牛”,添加了益生菌的全貯玉米飼草減少了營養物質的損失,消（xiāo）化率由45%提（tí）高到60%。“發酵過的飼（sì）草聞起來微微發酸”,李文彬開玩笑說,如果牛會說話,也許會（huì）告訴（sù）你,這種草柔軟多汁,氣味酸香,口感很好。然（rán）而,牛雖然不會用嘴巴說話,但卻（què）能用它的體重和肉質說明（míng）問題。
“小14”育肥記
“小14”是一頭試驗用牛——因為編（biān）號為“14”,姑且以此代稱,來（lái）描述試（shì）驗的第二個階段,育肥過程——16月齡,體格（gé）健（jiàn）壯,毛色紅亮,鼻鏡濕（shī）潤,反應靈敏,典型性平（píng）涼紅牛。
2010年12月（yuè）7日,“小14”被購進了（le）養殖場,開始了為期半個月的適應觀察期。隔離觀察,免疫注射,體（tǐ）檢驅蟲,稱重分組,經過篩選淘（táo）汰（tài）,包括“小14”在（zài）內的27頭牛最終作為項目試驗用牛。它們被分成三個組:“MAX”組、“MIXⅡ”組、對照組。每組9頭,按照體重大小,再細分成（chéng）三（sān）個小組,保證（zhèng）每組都有大、中、小三種（zhǒng）類型（xíng）牛。之後是下一個為期半月（yuè）的（de）預試（shì）期階段,讓牛逐（zhú）步適應新的飼喂方式和飼草料,2011年（nián）1月8日,試驗正式開始。
每天早上7點半、中午1點（diǎn）、下（xià）午（wǔ）6點左右,飼養員和試驗（yàn）人員會按照先粗後精的順序,定時投草投料給水,牛則自由（yóu）采食。“什麽時候吃草,什麽（me）時候吃料,吃多少,剩多少,都要稱重,並（bìng）做詳細記錄,”李文彬說,試驗過程中,觀察牛的糞便、行（háng）為,了解健康狀況,測定牛棚的溫濕度,是每天必做的功（gōng）課。這些第一手資料,他們記了厚厚一大本《實驗日誌》。
“1月（yuè）8日,‘MIXⅡ’平均草（cǎo）料18.26Kg,精（jīng）料1.5Kg……”
“1月11日,草料增加到（dào）21.1 Kg……”
“2月8日,15號,23號輕（qīng）度拉稀,控製精料……”
每一條記錄（lù）,每一天的堅（jiān）持,都凝聚著試驗人（rén）員的心血。試驗（yàn）初期（qī）,正是一（yī）年中最冷的時候（hòu）,“夜裏睡在炕上,身上暖和了,臉冰（bīng）得跟石頭一樣”,閆曉波對此記憶最為深刻。“在牛場（chǎng）住久了,我們都成了有味道的人”,李文彬打趣（qù）說。
“草好,料（liào）好,每天（tiān）都吃（chī）到自然飽”,育肥效果顯著。每隔45天,就要對牛進（jìn）行稱重、計算,以便實時掌握、調整飼料的多少和配比。以“小14”為例,2月22日正試（shì）開始第一次稱重時,它的體重就（jiù）達到了438Kg,日增重1.33Kg。接（jiē）下來的幾個體重段,476Kg,524Kg……直到7月20日停草停料,育肥階段結束時,“小14”的體重已經達到了（le）612Kg,增重234Kg。
“這種全過程、階段式、品質育（yù）肥精準管（guǎn）理技術（shù）體係,是生產高檔肉（ròu）牛的保（bǎo）證”,李文彬說。六個多月的育肥期結束後（hòu）,經過測算,每頭牛日增重達到1.29公斤,出欄年齡縮（suō）短至18-20月齡。屠宰率達到58%以上,優質肉分割率平均提（tí）高（gāo）了6.26%,牛肉中的功能性脂肪酸含量顯著提高,多不飽和脂肪酸比值明顯改善,品質優良。
以（yǐ）牛（niú）為軸心的（de）循環農業
天源農牧公司肉牛養殖場,是“小14”育肥的地方（fāng）,也（yě）是李文彬他們的試驗基地,幾年過去,這裏已經發（fā）展成為“以（yǐ）牛為軸心的循環農業”產業基地的一個（gè）樣板。
“你看這幾個棚,就是當初試驗用的”,隨李文彬走進標記著4、5、6號的三個牛棚,牛槽裏青貯草散（sàn）發出淡淡酸味,很（hěn）明顯,科學飼喂的方式在這裏已然根深蒂固。
天源農牧公司肉牛養殖場被譽為花園式養牛（niú）場,幾場春雨過後,養殖場的桃杏花已經芬芳吐蕊,高挑的楊柳也綠意一片。“現在環境這麽好,要得益於對牛（niú）糞的（de）循環再利用（yòng）”,天源農牧公司總經（jīng）理郭凱介紹說,牛糞曾一度成為養殖場的（de）一大“害”,沒法處理的牛糞堆積（jī）如山（shān）,一下（xià）雨隨著雨水到處流,又髒又臭,汙染環境。
2013年,郭凱申請（qǐng）了甘肅廢棄物循環再利用項目,建起（qǐ）一（yī）條產（chǎn）能一（yī）萬（wàn）噸的有機肥生產線,將牛糞加（jiā）工成（chéng）生物（wù）有機肥,產品銷往陝西、河南、安徽等（děng）地。如果能滿負荷（hé）生產,僅有機肥銷售這一項（xiàng）,郭凱每年就能收入四五百萬元。“咱們本地（dì）對有機肥的認識還（hái）不（bú）夠,這幾年才開始慢（màn）慢接受”,郭凱說,中央（yāng）要求“化肥農藥零增長（zhǎng）”,有機肥的前景（jǐng）是廣闊的。
2014年（nián）,天（tiān）源生態農（nóng）業園開始籌建,郭凱種起了有機蔬菜,隻用自家的有（yǒu）機肥。他還種了12棚草莓,今年元旦開園（yuán）時,一公斤草莓賣（mài）到了120元,前來采摘體驗樂（lè）趣的顧客絡繹不絕。“下一步,我們還準備建農家樂,搞垂釣中心,建婚紗攝影基地、兒童樂園,發展鄉村旅遊休閑農業”,郭凱對農業（yè）的未來（lái）始終充滿信（xìn）心。
天源農牧公司這種“秸稈—養（yǎng）牛—有機肥—綠色農業生產”的循環農業模式,恰恰驗證了李（lǐ）文彬他們的試驗成果。在《甘肅肉牛主產區（qū）玉米秸稈飼料化及品質育肥技術（shù）體（tǐ）係研究與應用成果介紹》中寫到（dào）,該項目以提高我省肉牛主產區秸（jiē）稈飼料化程度,改善秸稈飼料營養品質為重點,最終建立肉牛全過程、階段式、品質育肥精準管理技術體係,促進（jìn）以肉牛（niú）生產（chǎn）為軸心,農牧結合循環農業生產體係的發展和（hé）建立…… |
