七月相約赤（chì）峰　共話牛羊肉產業發（fā）展

　　第三屆（jiè）中國牛羊肉產（chǎn）業大會暨牛羊肉產業博覽會新聞發布會昨日在北（běi）京舉辦。記者從發布會上獲悉，第三屆中國（guó）牛羊肉產業大會暨牛羊肉產業博覽會將於７月１０—１２日在內蒙古自治區赤峰市舉辦。此次展會由中國輕工業聯合會（huì）、內蒙（méng）古自治區商務廳、內蒙古自治區農牧業廳、赤峰市人民政府、中國食品報社聯合主辦。德（dé）潤食品（赤峰）產業集團、內蒙古蒙（méng）都羊業食品有限公司、東方（fāng）萬旗（qí）、蒙容（róng）肉業等（děng）牛（niú）羊加工企業參加了此次發布會（huì）。與會者共同認為，我國目前牛（niú）羊肉（ròu）消費量占肉類消費總量的比例僅為５%—８%，牛羊肉產業未來增長空間巨大。

　　中國食品報社黨（dǎng）委書記、社長黃國勝介紹了第三（sān）屆中國牛羊（yáng）肉產業（yè）大會暨牛羊肉產業博覽會的（de）相關情況。黃國勝指出，目前（qián），我國經濟正邁（mài）入發（fā）展新（xīn）常態（tài），今年（nián）又是“十三五”規劃的開（kāi）局之年，在新（xīn）的挑戰和機遇麵前，提（tí）高供（gòng）給結構對需求變化的適應性和（hé）靈活性，深化（huà）供給側結構性改革（gé），是食品行業（yè）和相關企業健康（kāng）發展的（de）必然要求，牛羊肉產業亦不（bú）例外。

　　黃國勝介紹，近年來，隨著我國城鄉（xiāng）居民（mín）消費水平的不斷提高，百姓對營養健康飲食的要求（qiú）也越來越高，由此使得（dé）我國牛羊肉消費量大幅提升，在肉類消（xiāo）費總量中的比（bǐ）重也逐年增加，牛羊肉產業（yè）有著巨大的市場機會和商業前景。“一方麵（miàn），國內牛羊肉生產供應相（xiàng）對不足，深加工水平較低，產品結構不（bú）盡（jìn）合（hé）理，市場存在著巨（jù）大的供需缺口；另一方麵，國內市場的開放為海外牛羊肉進入中國市場提供了良好機遇，越來越多的進口（kǒu）牛羊肉湧入我國市（shì）場。國（guó）內牛（niú）羊肉產（chǎn）業（yè）正麵臨著巨（jù）大的變化，充滿挑戰和機遇。”

　　“麵對新（xīn）的產業環境和消費環境，牛羊（yáng）肉企業該何去何從？作為中國食品行業的權威（wēi）媒體，中國（guó）食品報對此非常關（guān）注。”黃（huáng）國（guó）勝指出（chū），延續前兩屆牛（niú）羊肉產業大會的經驗和成（chéng）果，本屆牛羊肉（ròu）產業大會，中國食品報（bào）社將整合（hé）國際國內相關資源，盡心盡力籌辦活動，在規格、規模、宣傳推廣、展出麵積、參展參會人員（yuán）等各個方麵（miàn）將（jiāng）有很大的（de）升級與提高，為國內外相（xiàng）關產業、企業提供專業（yè）交流、深度（dù）合作的良機（jī）。

　　赤峰市農牧業局局長李自學在（zài）發布會上談到，２０１５年，赤峰市舉辦的第二屆牛羊肉產業大會意向簽約金額２８億元，今年的（de）產業大會影響將更廣更大。李自學介紹，２０１５年，全市牛肉產（chǎn）量達（dá）２３萬噸、羊肉達１８萬噸（dūn），連續１０年位居內蒙古自治區首位。“十三五”赤（chì）峰將打造“中國牛羊肉之都”。

　　“走高附加值精細加工之路是未來我國牛羊肉產業發展方向（xiàng）。集團在未來深加（jiā）工之路上將把握家庭去（qù）廚房化、餐飲去廚師化這兩大核心。”德潤食品（赤峰（fēng））產業集團董事長秦宇輝說。

　　“牛羊肉產業大會（huì）非常專業、專注，是一個高端的交流平台。”曾參與前兩屆（jiè）產業大會的內蒙古（gǔ）蒙都羊業食品有限公司相關負責人表示，隨著市場的（de）淨化，牛羊（yáng）肉產（chǎn）業成長空間將越來越好。

　　恒陽集團市（shì）場部部長張若愚介紹，企業與中國食品報社合作多年，去年產業大會展位達２００多平方米。張若愚說，集團從２０１４年開始發力（lì），在澳（ào）大利亞等國收（shōu）購企業。今（jīn）年預計收購國外牛肉生產企業８家。未來將開拓（tuò）線下渠道，並在線（xiàn）上發力，麵向餐飲（yǐn），使產品方便化、便（biàn）捷化。

　　“牛羊肉產業大（dà）會這一平台對企業塑造品牌、行業規範發展（zhǎn）起了（le）主導作用。”中澳農牧集團銷售副（fù）總裁安戶表示，２０１５年集團從澳大（dà）利亞進口活牛（niú）屠宰。未來，集團（tuán）將利用肉牛資源，在國內（nèi）建立繁育農場，完善產業鏈。

　　烏拉圭貿易商（shāng）Guiora Kaplan表示，目前中國西冷、眼肉、裏脊等高端肉（ròu）的消費量開始增加。中國目前（qián）是（shì）烏拉圭牛肉最大（dà）的買家，覆蓋產品十分廣泛，如牛前、牛（niú）後、牛骨、碎（suì）肉等。