2018年我國牛肉銷量總值（zhí）成上升趨（qū）勢，源於國內供給短缺，且產量增速低於消費增速，

促（cù）使牛肉的市場價將持續上漲。另外，國人對牛肉的（de）需求量逐年增長，需求量頻頻增長，產出率低，勢必（bì）拉動牛肉市場價格的走勢。

在中國大部分按季（jì）節性、人均收入的（de）提高上體現（xiàn）。牛（niú）肉銷量高峰期集（jí）中第一（yī）季和第四季（jì），第一節（jiē）正（zhèng）逢春節（jiē）期（qī）間，依據中國傳統（tǒng）文化習俗（sú），春節正是居民大量采購牛肉的時間點，春節之後二季度由於節後因素以（yǐ）及天氣逐漸變暖，居民肉（ròu）類（lèi）消費需求整體略有下降；三季度牛肉整體需求開始穩中有增；直到第四季（jì）度到來，隨著天（tiān）氣逐（zhú）漸變冷，中國人懂（dǒng）膳食養（yǎng）生之（zhī）道，較寒冷節氣首選滋補類食材食用，再加上居民火鍋消費量增長等因素影響，牛肉消（xiāo）費量（liàng）穩步增長並（bìng）將（jiāng）一直持續到春節前（qián）後。

我國（guó）居民收入逐年增長進而提高消費能力（lì），隨之而來的消費結（jié）構升級和飲（yǐn）食觀念的變化則（zé）激發了牛（niú）肉消費熱情。據國家統計數據顯示，隨著人們對於牛肉營養價值的不斷認（rèn）識以及西式餐飲文化（huà）的傳播，牛肉消費（fèi）占肉（ròu）類消費比重已大幅提升，與此同時豬肉的消費占比則處於下降（jiàng）趨勢，飲食結構的升級使得人們在消費水平提高的同時更傾向於（yú）消費（fèi）牛肉等高檔食品（pǐn）。

綜（zōng）合傳統文化（huà）習（xí）俗（sú）的保留和人均（jun1）收入階梯式增高兩大因（yīn）素，我國牛肉消費比率頻繁增長；另外，由於國內供給短缺，產量增速又低於消費增速， 以此供求關係，牛肉的產量供不應求，價格固然會保持上升。雖然居民對牛肉的需（xū）求量一直在漲，但是國（guó）內牛肉的產（chǎn）量數據也（yě）是不盡如人意，因此一些無良商家會借勢破壞市（shì）場秩序。他（tā）們（men）通過黑加工（gōng）點生產製作大量非牛之肉濫竽充（chōng）數，導（dǎo）致賣出去的“牛肉”造成居民經濟損失，同時居民的身（shēn）心健康也受到危害。有關部（bù）門陸陸續續（xù）管製坑害（hài）百姓的非法分子群體，恢（huī）複市場本有的良好秩序。

通過管理管製，牛肉市場秩（zhì）序得以改善，行業走勢日新月異。牧（mù）牛（niú）鮮生發心為國人（rén）提供最優（yōu）質牛肉，健康綠色、天然無公害好牛（niú）。公（gōng）司成立伊（yī）始，集規模化（huà）、標準（zhǔn）化、科技（jì）化、專（zhuān）業繁育養殖精品肉牛為主體，科技化發展+智慧化牧（mù）場管理的綜合型（xíng）公司。已在山東省德州市慶雲縣建（jiàn）立一家自（zì）有實體大型牧場，占地麵積逾500畝，擁有10000頭牛存欄量（liàng）規模，德州牧場正在實現打通牧場（chǎng）到餐桌的全產（chǎn）業鏈。牧牛鮮生緊跟畜牧業（yè）發展腳步，積極響應（yīng）國家號（hào）召，嚴格遵循行業市場秩序，並維護市場（chǎng）秩序良好發展（zhǎn），回報社會、服務國人。