近年來（lái），涼州區和平鎮立足實際，緊緊圍（wéi）繞主體生產模式，強力推進牛產業發（fā）展，牛產業已然成為促農（nóng）增收的（de）富民產業。至今年上半年（nián），該鎮已累計建成設施農牧業5626.55畝（mǔ），肉牛、奶牛存欄5646頭（tóu）、4475頭，人（rén）均畜牧業收入達2844元，占人均純收入的42%。

　　中莊村是（shì）和平鎮牛產業發展的典型代表。村黨支部書記羅（luó）富（fù）祥對記者說（shuō），2014全村人均純收入12767元，其中牛產業（yè）收入達7149元，占人均純收入的56%。

　　8月27日（rì）上午（wǔ），養殖戶曹永一邊（biān）在棚裏忙乎，一邊給記者講述（shù）自己的致富（fù）故事（shì）。今年5月，曹永帶著自（zì）家兩（liǎng）座近2000平方米的暖棚，加入永華（huá）興牧專業合作社。曹永說，從牛犢引進、飼料配比、技術（shù）服務到出欄銷售，由合作社一攬子負責，自己隻管按規程（chéng）養好牛。

　　“與過去（qù）相比，現在省了許多麻煩。”曹（cáo）永說（shuō），這（zhè）主要得益於頂樂生（shēng）態牧業推行的（de）運作方式。

　　2014年，和平鎮引進蘭州頂（dǐng）樂餐飲（yǐn）服務有（yǒu）限公司，成立（lì）武威市頂樂生態實業集團公司，在（zài）該鎮中莊村建設頂樂牧業肉牛（niú）生產基地。該公司采用（yòng）“支部+合（hé）作社+農業龍（lóng）頭（tóu）企業+基地+農戶（hù）”的運（yùn）營模式，吸納和平鎮周邊2000多戶養牛戶入社，通過（guò）簽訂訂單合同、合作社成員分紅、定期技術培訓、現場技術指導等多種（zhǒng）方式，引導全鎮肉牛養殖業走向正規化、產業化。

　　養了牛（niú），還要賣出去。27日上午，記者在位於和平鎮中（zhōng）莊村的頂（dǐng）樂伊（yī）禾肉類加工有限公司生產車（chē）間看到，在幹淨整潔、全封閉的現代化生（shēng）產車間（jiān）裏（lǐ），工人（rén）們正在生產線上忙碌。據該公司業務負責人介紹，公司加工廠占地70畝，年可加工肉牛10800頭，每年可為（wéi）350多家品牌牛肉麵店提供牛肉（ròu）3200多噸，年產值達（dá）1.59億元。現已建成一條自動化屠宰生（shēng）產加工線，於今年（nián）4月正式投入使用，日均屠宰量已達30頭以上。

　　除了肉（ròu）牛產業，還有奶牛（niú）養殖。2010年，和平鎮引進蘭州莊園乳業，在中莊村建成占地麵積（jī）140畝的瑞達牧場，建有各類大型牛舍16棟8000多平方米，擠奶廳、飼料棚、青貯池等設施一應俱全（quán），現存欄奶牛1065頭，年產鮮（xiān）奶3500多噸，實現年產值1250多萬元。

　　在發展肉牛、奶牛養殖的同時，和平鎮還拉長（zhǎng）產業鏈條，降（jiàng）低（dī）養殖成本，多渠道增加農民（mín）收入。該鎮與頂樂集團合作，建立甘肅頂樂涼州區牛（niú）肉拉麵職業培訓學校，每年可培訓（xùn）2000多名專業拉麵師，學員全部由頂樂餐飲旗下的350多家牛肉拉麵店解決就業。在位於市區一家牛肉拉麵店，記者見到了正在忙碌的和麵（miàn）師薑文。薑文（wén）說，今年春節後他參加了該校組織的培訓，學習了全套技術，目前他在店裏擔任和麵師。

　　按照生產規模化、管理科學化、銷售品牌化、經營企業化的現代農業發展要求（qiú），充分利用市場手段，通過創新經營模式（shì），加快農（nóng）民增收（shōu）步伐。頂（dǐng）樂牧業肉牛基地將牛眸、潤牛牛、富祥、天（tiān）潤源、永（yǒng）華、奇（qí）盛源、科（kē）盛源7家農（nóng）民養殖合作社凝聚起來，廣大（dà）養殖戶（hù）以社員身份（fèn）加入合作社，改變了以（yǐ）家庭為單位的低效益（yì）養殖模式，提（tí）高了抵禦市場風險的能力。同時，頂樂牧業將社員育（yù）成後的肉牛就（jiù）地屠宰，脫酸分割包裝後，銷往旗下的品（pǐn）牌牛肉連鎖店，有效解決了肉牛養（yǎng）殖銷售（shòu）難題（tí）。伊禾公司通過牛肉脫酸、分（fèn）割包裝，實現“農超對接”、網上銷售。瑞達牧場鮮（xiān）奶定向銷往蘭州莊園乳業有限公司，有（yǒu）效解決了市場奶價低迷對奶牛（niú）養殖的（de）不（bú）利影響。另外，頂樂集團所屬的武威（wēi）禾晟生物科技有限公司，目前與台灣相關（guān）研究機構合作，在和平鎮建成全價料、生物料及發酵青貯飼料生產（chǎn）線。目前生（shēng）產線日產各類飼（sì）料（liào）20噸，可基（jī）本滿足養殖基地飼料需求。和平鎮黨委書記陳彬德告訴記者，從目前的發展勢頭看（kàn），隨著產業鏈條的（de）日趨完整，到（dào）2016年末全鎮牛產業產值可達1.27億元，占（zhàn）農業產值的65%以（yǐ）上，真正成為富民強鎮的主（zhǔ）導產業。